1月27日より配送開始予定です。

今回は、アイリッシュウイスキー「ティーリング」の限定シリーズ「スモールバッチ ソムリエセレクション」より、リオハ レッドワイン樽フィニッシュとアレンテージョ ホワイトワイン樽フィニッシュの2種をご紹介いたします。アイリッシュウイスキー業界にアイルランドの“独立”の気運を再び取り戻そうと、当時クーリー社の社長であったジャック・ティーリング氏が、ハンドクラフト＆スモールバッチのアイリッシュウイスキーを作るべく、クーリーを離れて2012年に設立しました。アイルランド国内の蒸留所と樽の供給に関する契約を結び、使用する樽を長期にわたり確保することに成功。しかしその後の展開を見据え、蒸留所の建設にも着手し、2015年9月に正式にオープンしました。これまでもさまざまなコンセプトのもと限定シリーズをリリースしてきたティーリングですが、「ソムリエセレクション」は熟成（フィニッシュ）にワイン樽を使用するシリーズで、今回はポルトガルのリオハ地方で醸造された赤ワイン樽と、同じくポルトガルのアレンテージョ地方で醸造された白ワイン樽の2種で、定番の「ブレンデッドウイスキー スモールバッチ」をフィニッシュしました。テイスティングしたところ、色合いはリオハがゴールデン、アレンテージョはより深いゴールデン。味わいは、リオハがチェリーやストロベリーのインパクトからシナモンとキャラメルへと続く、ベリー系のフルーティーな仕上がり。アレンテージョはプラムやブラックベリーに加え、よりオーキーなボディで、タンニンとスパイス感が強いアダルトなテイストです。ティーリングのスタンダードであるブレンデッドウイスキー スモールバッチをベースに、クリーンなワイン樽フィニッシュにより、ベリー系のニュアンスと深みがプラスされています。両アイテムとも、この季節はお湯割りが特に美味しそうです。ぜひこの機会にご注文ください。

オフィシャルテイスティングノート

香りはイチゴのコンポート、チェリー、柔らかなシナモンのスパイスにキャラメルの甘さ。味わいはダークベリー、バタースコッチ、黒コショウ、ナツメグ。フィニッシュは長く優雅で、ドライなタンニン、かすかなミネラル、ハチミツに少しのダークチョコレート。