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FRIENDS of SCARLET 第三弾

KAMUY AMAROは、北海道・積丹の自然と、伊勢屋酒造のアマーロ造りを重ね合わせた限定作です。

積丹の風、森、そして海。
北海道の大地が育んだボタニカルと、伊勢屋酒造が選定したハーブを用い、まずこの土地の個性を表現するための原酒造りから始めました。

原酒には、積丹に自生する植物をはじめとしたボタニカルを使用。さらに北海道の白樺から採取した樹液で加水することで、野性味の中に清らかさと自然な甘みを感じる、KAMUY AMAROの核となる原酒を仕立てています。

その原酒を伊勢屋酒造へ運び、積丹スピリットのチームが畑や土地から一つひとつ手摘みしたボタニカルをさらに丁寧に重ね、一本のアマーロとして完成させました。

使用したボタニカルは全30種類。

北海道の素材からは、アカエゾマツ、フキの根、オオバクロモジの葉、エゾヨモギ、ヤチヤナギ、ラベンダーなどを使用。土地の青々とした香り、森を思わせる清涼感、根や樹木から生まれる力強い苦味が幾層にも重なります。

味わいは、積丹の自然を思わせるワイルドさを持ちながら、決して荒々しいだけではなく、繊細で清らか。白樺樹液由来の穏やかな甘みが全体を包み込み、長く静かな余韻へと続きます。

積丹の自然を、一つのアマーロに。

北海道の土地と植物、二つの造り手の手仕事から生まれた、FRIENDS of SCARLET 第三弾です。

※国内流通本数に限りがあるため、ご注文が予定数を超える場合は本数調整をお願いする可能性がございます。