欧州で話題のスコットランド・ボトラーより最新作のご紹介
The Uncharted Whisky社は、⼈⾥離れたフィントリーという古⾵な村で、シングルモルトに情熱を注ぐジャック＝ブレスリンとダナ＝デ＝ヴォスによって2020年に設⽴された。彼らは、ʻoff the gridʼ、つまりは、滅多にお⽬にかかれない、魅⼒的且つ特別なウィスキーをチョイスすることに焦点を当てており、現地スコットランドと欧州を中⼼に信頼と⼈気を博す新進気鋭且つインディーなボトラーズブランドである。
※テイスティングコメントはオフィシャルサイトの抜粋となります。
生産者からのコメント
このウイスキーを初めて試飲したとき、度数測定に間違いがあるのではないかと思いました。カスクストレングスが60％後半を示していたのです！しかし、実際に味わってみると、間違いではないことが分かった。フルボディで、フルフレーバー、そしてまさにワイルド—まさに「BAT OUT OF HELL」でした。私たちはさまざまなアルコール度数で試飲しましたが、自然な69.0％はほとんどの人には高すぎました。
そこで、飲みやすさを保ちながら、しっかりとしたアルコール度数を維持する方法を考えました。そして、60.0％に落ち着きました。
Official Tasting Comment
香り：明るいキャラメル、シリアル、モルト、バター、トーントンズの特製トフィーの香り。乾燥したレモンの皮の香り。
味わい：明るい酸味が、非常に重厚なスピリットの前面を引き立てるドラムです。煮詰めた大麦の甘さ、クローブ、そしてウッディなヨーロッパオークのスパイスが感じられます。
フィニッシュ：⾧くてまろやかな余韻があり、乾燥したアプリコットとレモンの皮がオークのスパイスと一緒にある。
