ファーストリリースに続き、第二弾はシングルモルト初となるピートタイプのウイスキーです。井川蒸溜所のキーモルトであるノンピートタイプのバーボンバレル原酒をベースに、フェノール値50ppmと 30ppmのモルトで製造した原酒をブレンドしたミディアムピートタイプのジャパニーズウイスキーです。 ピートタイプであるFaunaラインのラベルは南アルプスの動物をモチーフにしており、世界南限種であるライチョウを採用しています。
【テイスティングノート】
オレンジ系の苦みとピートのコラボ。砂糖菓子のような自然な甘さが全体をまとめる。
ピート感が強すぎないことで、コゲ感よりも酒のうまみや奥行きが深くなる。
余韻はビターチョコのような甘味と苦みが続いて飲み飽きない。
【商品詳細】
タイプ
ピーテッドウイスキー 熟成樽
バーボンバレル（１ｓｔ） 加水
木賊湧水 冷却ろ過
ノンチルフィルタード（70μ）
着色 ナチュラルカラー
【about Flora&Fauna】
井川蒸溜所を取り巻く南アルプスの環境は永い時間を経て様々な生き物によって調和した生態系を 保っています。ウイスキーも同様に、造り手による原酒づくりをはじめ様々な原酒のブレンドにより香り や味が調和した状態を創り上げています。これらに共通する「調和」が私たちの目指す12年物のウイ スキーであり、それまでのプロセスを表現したものが本デッサンシリーズです。これに続くリリースは、 これらの調和を構成する要素を南アルプスの生態系の種で表現しシリーズのラベルに付与していき ます。ノンピートモデルのFlora（＝植物モチーフ）と、その対となるピーテッドモデルのFauna（＝動物モ チーフ）が集まり、徐々に私たちの目指すビジョンを完成させていきます。
（商品資料より）
＃こちらの商品は5月23日（金）よりお届け開始予定となっております。
