商品説明
Pineapple on Steak.ステーキの上のパイナップル。
ヨーロッパの愛好家からも高い評価を受けるロンドン発、新進気鋭のインディペンデントボトラー「THE SINGLE CASK」から、THE ULTIMATE SPIRITS向けにチョイスされたシングルカスクがいよいよ日本へ到着。
第1弾は、1852年創業、ゲール語で『緑の谷間』の意を持つダルユーイン蒸留所で2008年に蒸溜、9ヶ月程ラム樽のオクタブでフィニッシュが施された13年熟成の1樽。51本の数量限定ボトリングだ。
ラム樽のオクタブという特殊な熟成環境が、ダルユーインの持つ肉厚なスピリッツと奥深いスペイサイドのフルーティな香味を短期間で引き上げた、そんな印象深い1本だ。
The Single Caskとは
ザ･シングルカスクは、ベン･カーティスが2010年にロンドンで立ち上げた新進気鋭のインディペンデントボトラー。同社のすべてのウイスキーは社名の通り、シングルカスクにこだわり、カスクストレングスでノンチルフィルターでボトリングされている。現在は、ウイスキーのボトラー業の他、シンガポールでリテールショップやバーの運営も行なっています。
シングルカスクジャパン ホームページ
https://www.thesinglecask.co.jp/
テイスティングノート
香り：ラムレーズン、蜂蜜、トースト、新品の革製品、タバコ、後から樹脂や落
ち葉。
味わい：ラム漬けのアプリコット、焼いたバナナ、ステーキの上に乗ったパイ
ナップル、ダークフルーツのタルト。
フィニッシュ：ブラックペッパーやシナモンのスパイス、フルーツ紅茶、心地良
いタンニンとビター感が中程度に続く。
Tasting comment by 北梶 剛
