今回のカリラは 2009 年の蒸留後 16 年間バーボン ホグスヘッド樽で熟成させました。レモンや青リン ゴを思わせる爽やかな柑橘の香りに、潮風、海藻、 灰を伴う端正なピートスモークが重なっています。 16 年の熟成によって煙の角が取れ、オイリーでクリ ーミーな質感に変化している点が特徴です。カリラ らしい軽快さと力強さをお楽しみ頂きたい 1 本です。
テイスティングノート
香り：レモンピール、青リンゴ、潮風。乾いた灰と穏やかなヨード香に、バニラやオイリーなニュアンス。時間とともに焚き火の煙と海藻、ほのかなワックス香が重なる。
味わい：初めはレモンキャンディと塩味を帯びた麦芽。続いてカリラらしいオイリーな質感と、乾いたピートスモーク。バーボン樽由来のバニラの甘みが煙を包み込む。後半にはグレープフルーツの皮、白胡椒、海藻、灰。
フィニッシュ：長くドライ。潮気とレモンピール、灰、乾いた煙が舌の上に残り、最後に微かなバニラとオイルの甘み。飲み進めるほど煙よりも「海と柑橘」が際立つ。
