「THE ABSOLUTE CHOICE」とは
｢THE ABSOLUTE｣。そこには絶対的な存在や哲学、神という意味があり、絶対的な自信を持って「CHOICE」されたのが本作“THE ABSOLUTE CHOICE”である。
待望の第11弾は、RUDDER LTD.がスコットランドのウェアハウスに保有するストックの中から、ベンネヴィス蒸溜所の「ビッグヴィンテージ」とも称される1996年蒸溜の1樽を厳選。
1825年、ジョン・マクドナルドによって設立されたベンネヴィス蒸溜所は、1989年よりニッカウヰスキーが所有。1990年に操業を再開し、ニッカの技術提供と伝統製法が融合した、まさに「伝統と革新」が生み出すクオリティの高いウイスキーを造り続けている西ハイランドを代表する名門のひとつである。
評価の高い1990年代後半蒸溜の原酒の中でもひときわフルーティな香味で知られるのが、この1996年蒸溜。トロピカルフルーツを想わせる華やかなフレーバーが、長期熟成によるエステル化により、いっそう明瞭に花開いた1樽。
現行品としては希少な、最高峰の長期熟成ボトル。ぜひ、この特別な味わいをご堪能いただきたい。
テイスティングコメント
Tasting comment by 北梶 剛
【香り】熟したパパイヤ、クリームソーダ、ライチやマスカット、桃のコンポート、スイカズラ、ココナッツミルク、奥から樟脳や塩素。
【味わい】ゴールデンキウイ、グリーンバナナ、熟した洋梨、パイナップルのアイスキャンディ、徐々にオークのスパイスが現れる。ややワクシーなボディ。
【フィニッシュ】鼻孔を抜ける赤肉メロンやパッションフルーツ。オレンジシャーベット、マンゴーアイス、仄かにグースベリーやミント。山椒や西洋わさびの心地良いスパイス。
【コメント】ベンネヴィス1996VTならではのトロピカルフルーツフレイバーが、長期熟成によるエステル化により一層明確に感じられるようになった。時折、感じられるフレッシュな香味も愛らしい。
