“百世不磨”とは百代という長い年月を経ても磨り減らない意で、永久に価値を保ったまま存在し続ける事を表す言葉。
約100年に及ぶ日本のウィスキー製造の歴史に敬意を表し、「SEEK THE ULTIMATE」のテーマの元、日本の蒸溜所で樽詰めされた原酒から、RUDDER LTD.によって特別に厳選、瓶詰めされたオリジナルのシリーズである。
第17弾は、1765年創業の笹の川酒造より、ウィスキー免許を取得した山桜酒造の系譜に連なる安積蒸溜所の原酒。2019年蒸溜、1stフィルバレルで6年以上熟成させたノンピートとピーテッドの原酒をメインに、ある1つのキーモルトをブレンドすることによって、“RUBY THREAD(ルビー色の糸)”のタイトルにある赤い果実の長い糸を彷彿させる香味が生み出された。
伝統と革新が融合した1本を味わいながら
Tasting comment by 北梶 剛
【香り】お香の煙、芝土、チョーク、樹脂、シナモン。後から青リンゴやマスカット、アロエや桃のヨーグルト、時間と共に果実の香りが沸き上がる。
【味わい】ピンクグレープフルーツ、パッションフルーツ、レモネード、巨峰のシャーベット、スイカ、シーシャ、ややフローラル、徐々にスパイスが現れる。
【フィニッシュ】佐藤錦、ザクロ、クランベリージュース、コケモモ、葡萄の皮のビターさとホワイトペッパー、ジンジャー等の新木系スパイスが長く続く。
【コメント】安積ならではの酸味を帯びた果実感をベースに、心地良いピートの香味が後支えし、展開やボディをより複雑にしてくれる。フィニッシュに表れる赤い果実の香味がこのボトルの印象をより甘美にしてくれる。
