安積蒸溜所
安積蒸溜所の歴史は、1946年にウィスキー免許を取得した山桜酒造にはじまる。笹の川酒造としての歴史は300年を超え、猪苗代湖の南に創業した1710年にさかのぼる。
戦後の混乱を経て、高度成長期の1980年代、「北のチェリー、東の東亜、西のマルス」と呼ばれ、笹の川酒造が送り出したチェリーウィスキーは北の雄として人気を得た。
しかし、世は移り嗜好の変化とともにウィスキー不遇の時代が訪れ、ウィスキーを詰めた熟成樽は倉の奥で眠る事となる。
2003年には、東の東亜も暖簾をおろすこととなり、紆余曲折の末、羽生蒸留所の原酒も笹の川酒造が預かることとなる。この原酒こそイチローズモルトであり、世界に発信されるジャパニーズウィスキーの文化の一旦を担ったとも言えよう。
そして、2016年冬、現在の安積蒸溜所が始動することとなる。
安積蒸溜所のバーボンバレルファーストフィルノンピート原酒を福島県都路町のブルワリー『HOPJAPAN』のBarrel Aged Doppelbock樽にて追熟。ボックスタイル特有の香ばしくコクのあるモルトの風味が、安積特有の柑橘香や甘さと絶妙にマッチ。樽由来の穏やかなスモーキーフレーバーもお楽しみいただけます。ノンチルフィルター（非冷却ろ過）、ナチュラルカラー（無着色）仕上げ。 唯一無二の個性を是非お楽しみください。
（テイスティングノート 安積蒸溜所担当：黒羽祥平）
香り：香ばしく豊かなモルト香、鰹節、杏コンポート、ローストナッツ
味わい：蜂蜜ケーキ、コーヒーキャンディ、塩キャラメル、スモークベーコン、アーモンドチョコ
余韻：モルト主体の穀物香と穏やかなスモーキーフレーバーが心地よく続く。
(生産者資料より)
