北海道初となるシングルブレンデッドジャパニーズウイスキー。
使用されるモルト原酒、グレーン原酒(※) の全てを厚岸蒸溜所にて製造致しました。 北海道産の大麦や穀類を原料にふんだんに用いた、北の大地を体現するクラシックブレンドです。 一陽来復とも言われる始まりの季節、これまでにない厚岸ウイスキーをご堪能ください。
※シングルポットスチルグレーン: ポットスチルにより造られるグレーン原酒。 一般的なグレーン原酒と比較して風味が豊かでコクがあります。 なお、弊社シングルポットスチルグレーン原酒は100% 北海道産原料であり、 さらに深みのある味わいに仕上がりました。
テイスティングノート：
＜香 り＞柿のジュレ､砂糖をかけた夏みかん，橙色の柑橘，はちみつ，メロン，ほのかなラベンダー
＜味わい＞ピール感の強いマーマレード，ヌガー
＜余 韻＞おろした生姜，塩飴，よわいピート
堅展実業株式会社 厚岸蒸溜所
日本でも有数の牡蠣の産地として知られる厚岸町で、ひがし北海道発の蒸溜所としてウイスキー造りを始めたのは、2016年10月のこと。今から約20年前、代表取締役・樋田恵一がアイラモルト(スコットランド・アイラ島でつくられるウイスキー)のひとつ「アードベッグ」17年に出会い、ウイスキーの奥深さに魅了されたことが、すべての始まりでした。泥炭層を通った清冽な仕込み水、熟成に適した冷涼で湿潤な気候、そして、ウイスキーと相性の良い地の食材、私たちが求めたすべてが備わった厚岸の地で、スコッチの伝統を踏襲したウイスキー造りに実直に取り組んでいます。
厚岸蒸溜所のこだわり
厚岸蒸溜所のこだわりは、樽に詰める直前の原酒（ニューメイクスピリッツ）を妥協無く、美味しく造り込むこと。原酒は、バーボン樽、シェリー樽、赤ワイン樽、北海道産ミズナラ樽を中心に詰められ、厚岸湾を望む丘の上で、ゆっくり静かに熟成を重ねます。ピーティーで潮風のニュアンスを纏いながらも、柑橘様の甘さを湛えた、厚岸ならではのウイスキーを、皆様にお届けしています。
先人の皆様が築き上げてきたジャパニーズウイスキーの歴史は、100年を迎えました。私たちも、一意専心、世界に誇れるウイスキー造りに邁進していく所存です。
(生産者資料より)
