商品名：厚岸シングルモルトジャパニーズウイスキーHOKUSAINORTHCOLORS空翠(クウスイ)
厚岸シングルモルトジャパニーズウイスキー「HOKUSAINORTHCOLORS」シリーズは、──翠嶺（スイレイ）、空翠（クウスイ）、深緋（コキアケ）──の3種からなります。「厚岸シングルモルトジャパニーズウイスキーHOKUSAINORTHCOLORS空翠（クウスイ）」は、その第二弾となる製品です。「もしも北斎が、厚岸の地を訪れていたなら…」というコンセプトのもと、味わい・香り・表現する色調がそれぞれ異なる3種のシリーズは、北海道の自然と四季を北斎の視点で描き出すかのような個性的なラインナップとなっています。当社がこれまで大切にしてきたクラフトマンシップはそのままに、アートや文化との融合を強く意識した、従来の商品とは一線を画す新たな挑戦でもあります。また、各ボトルのパッケージは、3本を並べることで世界的名画「冨嶽三十六景神奈川沖浪裏」の全景が完成するしかけとなっており、味覚と視覚の双方で楽しめるアートピースとしても注目の商品です。
＜香り＞いちごのチョコタルト、ブラッドオレンジソースのパンナコッタ、はちみつバタートースト、コーンポタージュ、スイカジュレ、パフ入りチョコ、いちごみるく
＜味わい＞オレンジクッキー、レモンのメレンゲ、ラムネのゼリー
＜余韻＞黒胡椒入りのキャラメルナッツ、しいたけの照り焼き、塩ポップコーン、ライムの清涼、レモンキャンディ、グレープフルーツピールのほろ苦さ
内容量：700ml アルコール度数：55％
堅展実業株式会社 厚岸蒸溜所
日本でも有数の牡蠣の産地として知られる厚岸町で、ひがし北海道発の蒸溜所としてウイスキー造りを始めたのは、2016年10月のこと。今から約20年前、代表取締役・樋田恵一がアイラモルト(スコットランド・アイラ島でつくられるウイスキー)のひとつ「アードベッグ」17年に出会い、ウイスキーの奥深さに魅了されたことが、すべての始まりでした。泥炭層を通った清冽な仕込み水、熟成に適した冷涼で湿潤な気候、そして、ウイスキーと相性の良い地の食材、私たちが求めたすべてが備わった厚岸の地で、スコッチの伝統を踏襲したウイスキー造りに実直に取り組んでいます。
厚岸蒸溜所のこだわり
厚岸蒸溜所のこだわりは、樽に詰める直前の原酒（ニューメイクスピリッツ）を妥協無く、美味しく造り込むこと。原酒は、バーボン樽、シェリー樽、赤ワイン樽、北海道産ミズナラ樽を中心に詰められ、厚岸湾を望む丘の上で、ゆっくり静かに熟成を重ねます。ピーティーで潮風のニュアンスを纏いながらも、柑橘様の甘さを湛えた、厚岸ならではのウイスキーを、皆様にお届けしています。
先人の皆様が築き上げてきたジャパニーズウイスキーの歴史は、100年を迎えました。私たちも、一意専心、世界に誇れるウイスキー造りに邁進していく所存です。
(生産者資料より)
