今年のPremium Editionは、パイナップルを主役に仕上げました。
酸味が穏やかで糖度が高く、ジューシーな味わいが特徴の台湾産パイナップル。その果実の魅力を余すことなく引き出すため、果肉だけではなく皮も使用し、漬け込みとバスケット蒸留を組み合わせて仕上げました。
さらに、レモングラス、カフェライムリーフ、カルダモン、ローズマリーをそれぞれ減圧蒸留し、パイナップルの果実感を引き立てるアクセントとして加えています。
味わいは、パイナップルのジューシーでみずみずしい果実感に、心地よい酸味が重なり、後から果肉を思わせる自然な甘さが広がります。爽やかさの中にもしっかりとした果実の余韻を感じられる、明るく軽やかな味わいに仕上げました。
商品名は、「Sunlit Lai(サンリット ライ)」。
「Sunlit＝太陽に照らされた」という言葉と、台湾でパイナップルを意味する「鳳梨(オンライ)」から「Lai」を取り、太陽の恵みをたっぷり受けた台湾パイナップルのように、心を明るく照らす、そんな一杯になりますように…という願いを込めて。
トニック割りではパイナップルの甘酸っぱさを華やかに、ソーダ割りでは果実のジューシーで爽やかな香りをより軽やかにお楽しみいただけます。
＜原材料名＞
［野草類］
ヨモギ、ウコン、ドクダミ、ハスの葉、高麗人参、センシンレン、オトギリソウ、クマザサ、タンポポの根、霊芝、アマチャヅル、トチュウ葉、オオバコ、カンゾウ、マツ葉、ナンテンの葉、アマドコロ、ツユ草、ツルナ、マカ、トンカットアリ、ハブソウ、ハト麦、スギナ、ビワ葉、ラカンカ、クコの実、レンセンソウ、モモの葉、イチョウ葉、ニンドウ、イチジクの葉、ベニバナ、エゾウコギ、エンメイソウ、モロヘイヤ、セッコツボク、アカメガシワ、クコ葉、カキの葉、カミツレ、カリン、シソ葉、桑葉、メグスリの木、田七人参、キキョウ根、ナツメ、サラシア、マタタビ、エビス草の種子、紅参、アガリクス、ルイボス、アムラの実、タマネギ外皮、キャッツクロー
［果物類］
ウメ、キンカン、イチジク、ミカン、パインアップル、リンゴ、グレープ、メロン、レモン、グレープフルーツ、アンズ
［野菜類］
トウガラシ、ショウガ、シイタケ、ニンジン、タマネギ、パセリ、キャベツ、ゴボウ、モヤシ、ニンニク
［海藻類］
コンブ、フノリ
［ボタニカル6種類］
パイナップル、ジュニパーベリー、レモングラス、カフェライムリーフ、カルダモン、ローズマリー
