8月9日より配送開始予定です。
通常より早い2年熟成。あえて700mlのフルボトルとしてリリース
理由は、新樽熟成という設計にあります。
新樽は香味の立ち上がりが早く、短い熟成でも輪郭のある味わいに到達しやすいと言われます。実際にBourbonの世界では、新樽熟成の原酒は2年で「Straight Bourbon」と名乗れる節目を迎えます。私たちはその考え方に着想を得て、次の熟成へ進むための第一歩として世に出すことにしました。
今この瞬間の魅力を、⼀本の完成形としてお楽しみください。
北海道産デントコーン70％ ライモルト15％(輸⼊) モルト15％(輸⼊)
【⾹り】⽢い⾹りが⽴ち上がり、かんきつ類の⽩⽪、ビスケットのような穀物感やレーズン、紅茶葉を思わせる。時間の経過とともにバナナやバニラ、カカオのようなビターな⾹りが⽴ち上がる。加⽔によって⽢味とほのかなフローラル感が広がる。
【味わい】じゅわっとした⽢さが広がり、徐々に優しい酸味とコクのある苦みが全体を引き締める。蜜柑のような⽢酸っぱさ、わずかに胡椒のようなスパイス感、ミントを思わせる爽快感。
(商品資料より)
