11月下旬より配送開始予定です。
二〇二七年の干支、「未」が象徴するのは、穏やかさ、調和、そして人と人との間に生まれる親しみです。
葛飾北斎の代表作『北斎漫画』 に描かれた十二支の動物たちをモチーフとした本製品は、厚岸ウイスキーの新たな幕開けを告げる一作です。
厚岸蒸溜所で蒸溜、熟成した酒齢5～9年の原酒をブレンド。バーボン樽の明るさ、シェリー樽の奥行き、ミズナラ樽の日本的な余韻が見事な調和を奏で、北海道産大麦が奥深い陰影をもたらします。
また、本製品には24金コーティングが施された特別な栞が付属します。香りや味わいは勿論のこと、装丁、手触りまでこだわり抜いた“五感で愉しむ総合芸術”としてお愉しみください。
テイスティングノート
香り：チョコレートとカステラの甘さ、オレンジ、レモン、みかん、八朔、ピートの煙香と潮気の輪郭
味わい：オレンジとみかんの甘さ、レモンとライムの酸味、バターのコクと醤油の香ばしさ 余 韻：黒胡椒と生姜、レーズンの甘さ、塩気と柑橘ピールのほろ苦さ、懐かしいオレンジ飴の余韻 （オフィシャルサイトより)
堅展実業株式会社 厚岸蒸溜所
日本でも有数の牡蠣の産地として知られる厚岸町で、ひがし北海道発の蒸溜所としてウイスキー造りを始めたのは、2016年10月のこと。今から約20年前、代表取締役・樋田恵一がアイラモルト(スコットランド・アイラ島でつくられるウイスキー)のひとつ「アードベッグ」17年に出会い、ウイスキーの奥深さに魅了されたことが、すべての始まりでした。泥炭層を通った清冽な仕込み水、熟成に適した冷涼で湿潤な気候、そして、ウイスキーと相性の良い地の食材、私たちが求めたすべてが備わった厚岸の地で、スコッチの伝統を踏襲したウイスキー造りに実直に取り組んでいます。
厚岸蒸溜所のこだわり
厚岸蒸溜所のこだわりは、樽に詰める直前の原酒（ニューメイクスピリッツ）を妥協無く、美味しく造り込むこと。原酒は、バーボン樽、シェリー樽、赤ワイン樽、北海道産ミズナラ樽を中心に詰められ、厚岸湾を望む丘の上で、ゆっくり静かに熟成を重ねます。ピーティーで潮風のニュアンスを纏いながらも、柑橘様の甘さを湛えた、厚岸ならではのウイスキーを、皆様にお届けしています。
先人の皆様が築き上げてきたジャパニーズウイスキーの歴史は、100年を迎えました。私たちも、一意専心、世界に誇れるウイスキー造りに邁進していく所存です。
(生産者資料より)
