新道蒸溜所は、福岡県朝倉市にて２０２１年８月に稼働を開始しました。 「THE QUEST FOR THE ORIGINAL （独創性の追求）」をコンセプトに、先人達の築かれた道を基に、 「独自酵母を用いたニューメイクの徹底的な作り込み」、「様々な種類の樽を用いた熟成」など、 独自の挑戦を続けております。
【 FOR CORES シリーズ への思い 】
SHINDO EXPERIMENTAL FOR CORESシリーズは、
2025年6月に発売した「EXPERIMENTAL 01」をベースに、さらに深いテーマをもってこだわりを注ぎ昇華さ
せたのが今回の「FOR CORES」です。その名のとおり、よりコアなウイスキー愛好家の方々に向けて、私た
したちならではの挑戦の足跡をお届けします。
【 FOR CORES.０２ 商品説明 】
「王道にして、新道を」思想のひとつとして掲げる新道蒸溜所においてはじめてお届けするピーテットタイプ。
フェノール値50ppm程度のヘビーピーテッド麦芽でニューメイクを製造し、バーボン樽にて熟成。
複数のノンピート原酒とヴァッティングし一辺倒にならない香味設計し原酒がもつミルキー、ファッティな香味や
重甘く長い余韻とも調和させました。
【 構成原酒 】
バーボン樽（ピート）67％、バーボン樽（ノンピート）15％、ミズナラ新樽13％、コニャック樽3％、オロロソシェリー樽2％で構成。
【 テイスティングノート 】
トップに程よいスモーキーさと重厚感がありながらバーボン樽の華やかさも加わり、新道の原酒特長である重く
甘く長い余韻も感じられる。ミズナラの甘くスパーシーな香りを加えることでトップの重さとラストの甘さをなだら
かにつなぎ合わせた。少量のオロロソ樽で肉付けし、少量のコニャック樽が後味をまるく調和した。
（商品資料より）
