新道蒸溜所は、福岡県朝倉市にて２０２１年８月に稼働を開始しました。 「THE QUEST FOR THE ORIGINAL （独創性の追求）」をコンセプトに、先人達の築かれた道を基に、 「独自酵母を用いたニューメイクの徹底的な作り込み」、「様々な種類の樽を用いた熟成」など、 独自の挑戦を続けております。
【 FOR CORES シリーズ への思い 】
SHINDO EXPERIMENTAL FOR CORESシリーズは、
2025年6月に発売した「EXPERIMENTAL 01」をベースに、さらに深いテーマをもってこだわりを注ぎ昇華さ
せたのが今回の「FOR CORES」です。その名のとおり、よりコアなウイスキー愛好家の方々に向けて、私た
したちならではの挑戦の足跡をお届けします。
【 FOR CORES.０１ 商品説明 】
栗樽をメインに要した構成と長所を活かしたヴァッティング。
これまで培った樽熟成の知見と技術を活かし、多種にわたる樽熟成の可能性を探求。その中から最も挑戦
しがいのある栗樽を採用。メープルのように濃密な甘い香りとスパイシ―さ、渋皮のようなビターテイストを
特長とした面白い樽材。
【 構成原酒 】
栗樽55％を基本に、バーボン樽43％、コニャック樽2％
【 テイスティングノート 】
新道らしさを体現するニューメイクのもつラクトン香由来のミルキー、ファッティ、トフィーさはもちろん、栗樽由来の甘やかな香りとほどよいビターさの絶妙なハーモニー。それが「CORES 01」です。
（商品資料より）
