「ABSOLUTE CHOICE」とは
「THE ABSOLUTE」
それは絶対的な存在や、哲学、神という意味がある。
私達が生産者や原酒の供給元との交渉を行い、彼らの哲学を元に厳選を重ね、絶対的な自信を持って「CHOICE」することができた、正に神に導かれるかの如く出会えた1樽がこのシリーズ。
それは絶対的な存在や、哲学、神という意味がある。
私達が生産者や原酒の供給元との交渉を行い、彼らの哲学を元に厳選を重ね、絶対的な自信を持って「CHOICE」することができた、正に神に導かれるかの如く出会えた1樽がこのシリーズ。
それは、導かれし1樽。
「SEEK THE ULTIMATE」を体現するブランドがこの「THE ABSOLUTE CHOICE」だ。
｢THE ABSOLUTE｣。そこには絶対的な存在や哲学、神という意味があり、絶対的な自信を持って「CHOICE」されたのが本作“THE ABSOLUTE CHOICE”である。 待望の第12弾は、海外で評価を高めるボトラーズブランドMaltopediaのストックから、蒸溜所名は非公開ながらもチャールズ国王が愛し、近年ではウィリアムソン名義でのリリースも行われている人気蒸溜所の1991年蒸溜原酒。1990年前半に蒸溜されたこの蒸溜所の原酒は愛好家の間で非常に評価が高い事で有名で、特に長期熟成のボトリングは貴重な存在と言えよう。この蒸溜所ならではの豊かで多様性のあるピートの香味、そして、熟成が育んだ果実の香味が絶妙なバランスで展開する。アイラモルトの王者たる所以、非の打ち所のない長期熟成アイラモルトを堪能して欲しい。
Tasting comment by 北梶 剛
【香り】甘い灰、ヒースの花、ヨード、タール、お香、キッパー、ヤチヤナギ、手入れ仕立ての革製品、イチゴのヨーグルト。
【味わい】熟したグレープフルーツやパイナップル、柑橘皮の砂糖漬け、アールグレイ紅茶、オリーブの塩水漬け、海藻、アンチョビ、ミント。果実の甘さから徐々にスモーキーにでドライに変化する。
【フィニッシュ】桃の皮、グレープフルーツの綿、針葉樹林、ローリエ、泥炭の煙、とても長く続く。
【コメント】この蒸溜所ならではの豊かで多様性のあるピートの香味、そして、熟成が育んだ果実の香味が絶妙なバランスで展開する。アイラモルトの王者たる所以を存分に感じられる1本。
