三郎丸Ⅴ THE HIEROPHANT カスクストレングス
原材料：モルト ( へビリーピーテッド )
容量： 700ml
蒸留年：2021年
アルコール度数：60度
Tasting Notes
香り：力強い新しい樽のウッディさ、透明感のある強いスモーク、メンソール、海苔、レモンピール、生ハム、少しの木の燃えさし。
味：丸みを帯びオイリー、強い酸味、雑味の少ないクリーンなスモーク、メンソール、海苔、もどした塩蔵わかめ、レモンピール、重湯、紅茶飴。後口は少しのブラックペッパーとメンソール。
総評：スモーキーで力強い重厚な香味の中に、包み込みような温かな優しさを感じる。
人の歩みも幾星霜。
歩いたところが道となる。
2021年、三郎丸蒸留所は酵母培養により、エール酵母を成熟酵母の状態で使用する試みを始めました。年齢を経たエール酵母は、フレッシュなウイスキー
酵母と組み合わされることで円熟した厚みのある香味を生み出します。それは老練な職人が先達になることで組織全体が成熟していくのにも重なります。そ
して、ここから新たな伝統が受け継がれていくのです。
三郎丸蒸留所 稲垣貴彦
