天使に選ばれたNo.18樽
シングルカスクストレングス。
559本限定
御岳のシングルモルトウイスキーの熟成に使われる樽は、すべてソレラ・シェリー・バット。
スペインのアンダルシア地方へ赴き、一樽一樽自らの目でみて、樽内部のシェリーの香りを確かめ、
そこで働く人たちの人柄にも触れ、上質なシェリー古樽のみを厳選しています。
通常、熟成中のウイスキーは「天使の分け前」と呼ばれる自然の摂理により揮発し、アルコール度数がゆるやかに低下していきます。
そんな中、カスクNo.18だけは違った。
熟成を重ねるにつれ、度数がわずかに上昇するという極めて稀な現象
「天使のきまぐれ」とも言うべき変化を遂げたのです。
最終到達アルコール度数55％。
加水・ブレンドを一切せず、熟成の頂点にある原酒をそのままに。
力強さと品格を併せ持つ、天使に選ばれた「カスクNo.18」の
唯一無二の味わいをぜひ。
2019年〜 御岳蒸留所で製造。
原料 選び抜いた二条大麦、ノンピート麦芽。
水は、地下300メートルから毎分1000リッター以上湧き上がる天然軟水。
樽もウイスキーのだいじな原料。全てシェリー古樽を使用。
加水なし。ブレンドなし。ノンチルフィルタード。
Tasting note
ドライフルーツ思わせる、凝縮した甘やかな香りが豊かに広がる。
味は、度数の高さを感じさせない、溶け込みの良さ。
ミッドパレットではしっかりとした甘みが広がり、
後半にかけて細やかなタンニンが現れることで、テクスチャーのあるボディを形成。
フィニッシュはドライ。力強さと品格を兼ね備えた、長く持続する余韻。
(メーカー資料より)
