2016年10月、TOKYO Whisky Libraryは表参道の地に誕生いたしました。
この9年という歳月の中で、多くのご縁と支えに恵まれ、ここまで歩んでくることができました。
その歩みの中、私たちは嘉之助蒸溜所様と出会い、特別な絆を築かせていただきました。
そしてこのたび、白ワイン樽で熟成された希少なシングルカスクを、9周年を記念する特別なボトルとしてご用意いただきました。
一杯のウイスキーが生み出す、豊かな時間と人とのつながり。
私たちはこれからも、その価値を大切にしながら、心地よいひとときと上質な一杯を皆さまにお届けしてまいります。
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
〈テイスティングコメント～byバイヤー大中氏&チーフバーテンダー長谷川氏〉
香り：ピールの入ったレモンジャム、そこを抜けていくスッとしたメントール。白ワイン樽由来の酸を伴う香りもあり、こちらは時間経過で穏やかな表情へ。日だまりの中の麦わら帽子。
味わい：嘉之助モルト由来の香ばしいメローな甘み、レモン風味のバームクーヘン、小粒なレモンとハーブのキャンディ
余韻：清涼感のあるシトラス、ミカン科のスパイスと薄削りのサンダルウッドの柔らかなタッチ。モルトのクリスピーさが重なり軽快に抜けていく。
お一人様2点までです。
