この素晴らしいセレクションの為の琥珀色のウイスキーの樽はすべてウィルソン＆モーガン代表であるファビオ・ロッシ氏により選ばれています。それは風味を損なうチルフィルタード無しでカラメルを添加してしていないものです。他の多くのウイスキーよりも色が少し薄いかもしれませんが、純粋で本来のウイスキーの味わいのものです。
ウィルソン＆モーガン バレルセレクション46％で濃い琥珀色のウイスキーは明るいゴールデン色のウイスキーをシェリーウッドバレルやポート、マルサラカスクにて12～18カ月フィニッシュ熟成させています。46％、48％もしくは50％や100UKプルーフでボトリングされているのは純粋に水分が少なくなりウイスキー分が増しているからです。そしてウイスキー愛好家に心から楽しんで頂ける完璧なスコッチシングルモルトウイスキーとなるのです。
★カスク#308312/329/341-342
テイスティングノート
晴れやかでライトボディ、モルティでとても香りが良く春を呼ぶ花のようにフレッシュなスペイサイドモルトです。 しかし、2年間ファーストフィルオロロッソでフィニッシュ熟成をすることで、味わいにひねりが加えられ、力強さとスパイｼｰさが加わります。 まだライト/ミディアムボディ、フレッシュで活発、ミネラル感がありクリーン、オレンジジュースやオレンジピール、桃やアプリコットの香りがしますが、段々とペッパー感っぽくなり始めます。 一口飲むごとに、スパイシーな側面が支配的になり、特に数秒後のフィニッシュでは、甘味はなくなり、ドライでタイトになり、少し渋みさえ感じます。 ドライクリーンな特徴と活発さを兼ね備えたこのモルトは、食前酒にも合うと言えるでしょう。
(インポーター資料より)
