高品質なエール造りに使われ、半世紀以上前（1960年代）から現在まで世界中の醸造所で愛用されている伝統的な大麦品種マリスオッター（Maris Otter）を原料に使用、7日間の長期発酵が古代品種ならではの複雑でオイリーなテクスチャーをより引き立たせている。ノンピートでありながら、ラフロイグのクォーターカスクで熟成が行われているため程よいピートの香味も印象的。
『こじらせピート』
テイスティングコメント
【香り】アロエ、メスカル、ヤングコーン、腐葉土、ヤチヤナギ、焚き火、海風、貝の干物、ライ麦パンと乾燥茶葉。
【味わい】 ハチミツレモン、柑橘皮の砂糖漬け、青リンゴ、若いパパイヤ、ハーブ入りグラッパ、海藻サラダ、オカヒジキ、ピートの煙、もみの木や松の実、オイリーなテクスチャ。
【フィニッシュ】柿やメロン、レモネード、塩水漬けのグリーンオリーブ、柚子胡椒、ジンジャーや山椒のスパイスは心地よく続く。
【コメント】ドーノッホでしか生み出せない唯一無二の豊かなフレイバーは健在、ラフロイグカスクのピートの余韻がより立体感を与えた。絶妙なバランス。
Tasting comment by 北梶 剛
