欧州・香港発の新ボトラー Whisky Concerto
「Whisky Concerto」は、同じビジョンを共有する香港のウィスキー愛好家7名のグループによって新型コロナの間に誕生しました。
チームは、ヨーロッパ、英国、香港に拠点を置いて運営しています。管理および運営の中心メンバー2名は、英国で醸造と蒸留の修士号を取得しています。
ウイスキー・コンチェルトでは、すべてのスピリッツ原酒を厳選し、カスクストレングスで瓶詰め、味わいや個性、ヴィンテージや熟成年数、カスクタイプ、そして価格帯など、全てのスペックを考慮しします。
調和のとれた個性的なウイスキーとラムを愛飲家に提供し、さまざまな蒸溜所の個性を持つを楽しんでもらうことを目指しています。
今回は兄弟ブランドの「Cask Le Sens」と一緒に日本初上陸となる6アイテムをご紹介します。
テイスティングコメント
【香り】濃厚でトロピカルなドライフルーツ、オーク、白檀、松林の香り、ダークコーヒー、糖蜜、キャラメル、黒糖飴など、様々な木の香りがたっぷり。トースト感と風味が少しあり、エステルと硫黄の香りが仄かに漂います。
【味わい】複雑な熟成感、黒密飴、メープルシロップ、焦げた木と焦げていない木のミックス、オーク、白檀、クリーミーさとバニラの香り、レーズン、デーツ、プルーンなどのドライフルーツの複雑な香り。口に含むとサトウキビの甘さとワックスの香りがほんのり。
【コメント】ミディアムからフルボディの非常に楽しめるカロニ。カロニのウッディで力強く硫黄っぽい香りではなく、フルーティな味わいで、非常にリッチで複雑です。バランスが良く、余韻が長く続きます。アルコール度数61.9% とは思えない味です。
