日本初のエステリーラム
ペナシュール房総では、世界でも数箇所しか製造されていないエステル香を含んだラムの試験製造を行なっています。
BOSO Rhum Mer -海- Cuvée spécialeの第１弾が そのエステリーラムになります。 スモールバッチで様々な試作を行った原酒を現在バーボン樽とマテバシイで短期熟成を行っており、年明け早々にバッティングを行いボトリングする予定です。
かなり個性的な香りを含んだミステリアスなラムになっております。 スピリッツファンの方、レアなお酒を探している方、ぜひお試しください。 限定商品ですので、ご予約完了次第販売終了となります。 ご了承ください。
RHUM DE LA PÉNINSULE DE BOSO
房総大井倉蒸留所
「房総半島発自然派ラムブランド」
真冬でも露地花が咲く南房総は東日本では稀有なサトウキビ栽培適地。
サトウキビづくりから一貫生産で行うラム製造は、ぶどう畑が隣接するワイナリーさながらに房総のテロワールや滋味をたっぷりと含んだラムを生み出します。
「BOSOアグリコールラム」
カリブの島々を中心に造られるアグリコールラムは世界のラム生産量の１割ほどの希少品。
砂糖製造の過程で分離される糖蜜（モラセス）を原材料とした一般的なラムと違うフレッシュな香りと独特の味わいは搾りたてのサトウキビジュースを使うことで生まれます。
BOSOアグリコールラムは自社で生産管理された房総産サトウキビジュースだけで造られるオンリーワンのラムです。
「ラムのためだけに作られるこだわりのサトウキビ」
自社農園のサトウキビは製糖などには使用されず、ラム製造のためだけにオーガニック生産されています。南房総の気候や土壌、潮風などの風土は、驚くほどの甘さを含んだ味わい深いサトウキビを育んでくれます。
そのサトウキビを一本一本手作業で収穫することからペナシュール房総のラム造りはスタートします。
(メーカー資料より)
