～今回のウィスキーについて、ドーノッホ蒸溜所のコメント～
シングルモルト・スコッチウイスキーと呼べる樽を調達し、適正な価格でリリースすることは、
昨今ますます困難になり、また、非常に苦痛な仕事となりました。
そのため私たちは、市場に価値をもたらす新しい方法を探さざるを得ません。
そんな中、私たちは偶然にも、非常に上質な、シェリー樽で適度に熟成されたブレンデッドスコッチウイスキーを3樽購入出来ました。
私たちはこの3つのホグスヘッドを、11年熟成のバーボン樽スペイサイドウイスキー（蒸溜所不明）2樽と混ぜ合わせました。
シェリー樽のブレンデッドとバーボン樽のウィスキーを合わせる事により、 白ブドウ、トフィーポップコーン、肉厚な白いフルーツ、タバコ、 そして何よりも非常にリーズナブルな方法で幻想的な味わいが生まれました。
そして、熟成の長いグレーンウイスキーを適量加えなければ、良質なブレンデッドスコッチウイスキーは完成しません。
私たちは今、長熟グレーンウイスキーに夢中になっています。
このブレンドウィスキーの20.8%は、1994 年ストラスクライド1994を使用しています。
リフィルバーボンの長期熟成原酒のグレーンにより、 テクスチャーの層が増し、ココナッツとキャラメルの典型的な香りが加わりました。
最後に、エジンバラの蒸溜所がビールの熟成に使用したオーストラリア産シラーズワイン樽にて後熟したSRV5（トンプソンブラザーズの定番ブレンデッドモルト）を加え、 ファンキーさといたずらっぽさが全体のイメージに新たに加わり、このブレンドは完成しました。
構成原酒は以下のとおりです。
・51.6% ブレンデッドスコッチウィスキー2012 10yo シェリーホグスヘッド
・20.5% ストラスライドシングルグレイン1994 28yo リフィルバーボン
・19.9% スペイサイド（蒸溜所不明）シングルモルト2012 11yo バーボンホグスヘッド
・8.00% SRV5 キャンパーバンブリュワリーカスクフィニッシュ。
このブレンデッドウィスキーを、ドーノッホ蒸溜所の蒸溜家「Jack Lowrie」の愛車に捧げます。
彼は毎日インバネスからドーノッホまで、A９号線をこの車に乗って走って通勤していましたが、
2024年初頭に致命的な錆により亡くなってしまいました。
テイスティングノート
味わい：トフィーブリットル、キャラメルモルト、アーモンドヌガー、ストロベリー、ワイルドハーブ、オレンジマーマレード、レモンコフスイーツ、オークスパイス、クローブの香り、焦がした桃の香り。
フィニッシュ：オレンジビターズ、クローブオイル、ショウガの根、穏やかな塩味。
