今回は福島県の安積（あさか）蒸溜所シングルモルト「山桜」のスリーリバーズ向け「アートセレクション」シリーズの第二弾をご紹介致します。
安積蒸溜所の歴史は1946年にウイスキー免許を取得した山桜酒造から始まります。1980 年代には親会社である笹の川酒造が販売していた「チェリーウイスキー」も人気を博しました。しかし、その後にウイスキー業界に不遇の時代が訪れ、安積蒸溜所のウイスキーも深い眠りにつきました。2014年、ウイスキーブームの再来により「山桜」として再リリースを飾りました。そんな同蒸留所の中の数多くある樽の中からサンプリングしてチョイスいたしました！今回はノンピートとヘビーピートを50％づつをブレンドして熟成された2019年のバーボンカスクファーストフィルを70％、2019年ノンピートのポートワインカスクセカンドフィルを30％でブレンドしました。熟成年数は2019年蒸留なので6年オーバー、加水にもこだわりこのテイストに最適な55％でボトリングしております。色はディープなゴールデンカラー、安積蒸留所の上品な和の甘さとフルーティーで華やかなテイストをベースにバニラ＆スモーク、そこにポートワインカスクのリッチなグレープテイストも加わり、より複雑に立体的な仕上がりになりました！安積蒸留所のご協力のもとブレンドのポテンシャルを更に感じた第2弾プライベートボトルをお楽しみください！それでは皆様からのご注文お待ちしております。
テイスティングノート –
香りはマスカット、バニラ、栗饅頭、甘いスモーク、味はバニラ、優しいスモーク、シナモン、奥からマスカット、フィニッシュはスモーク、ホットなクローヴ。
