ハイランダーイン秩父を運営するハイランダーインジャパンが厳選するアニュアルボトリング。6周年を迎えた2025年にリリースする第6弾は、アデルフィ社が2014年に設立、唯一無二の個性、妥協なき上質な味わい、サステナビリティへのこだわり、３つの原則を元に稼働するスコットランド本土最西端の蒸留所アードナムルッカン。ボトラーズからのリリースは極めて珍しい蒸溜所だ。
皆川達也氏以下、ハイランダーインジャパンのメンバーがカスクサンプルをテイスティング、選び抜かれた1stフィルバーボンバレルの1樽は、偶然にも創業年となる2019年蒸溜であり即採用に至った。時間と共に柑橘果実をオーイリーなテクスチャーがより明確に感じられ、飲む度に味わい深くなるのが印象的。同店のOPENから同じ時間を歩み、熟成を重ねてきた特別な1本。「時間を飲む」とも言われるウィスキーの醍醐味を味わって頂きたい。
Tasting comment by 北梶 剛
【香り】甘い灰、ハーブ入りのグラッパ、乳酸系飲料、お香、ぬか漬け、芝土、ヒースの花、セージ、後からスモークが広がる。
【味わい】塩水に漬けたリンゴ、熟したグレープフルーツ、アールグレイや正山小種紅茶、海藻、貝の干物、徐々にスパイシーに変化する。
【フィニッシュ】タール、レモンピール、イチゴのヨーグルト、ホワイトペッパーや山椒、泥炭の煙、焚き火、スモーキーでスパイシーな余韻がとても長く続く。
【コメント】開栓間もなくはややシャイでピートの香味が強いが、時間と共に柑橘果実をオーイリーなテクスチャーがより明確に感じられる。飲む度に味わい深くなる1本。
