アスタモリス ノースブリティッシュ 2006/2023 16年 カリラシェリーバットフィニッシュ
NORTH BRITISH 2006/2023 16yo Ex-CAOL ILA SHERRY BUTT 52%
1887年に操業を開始し、現在ではスコットランド第2位のグレーン蒸留所であるノースブリティッシュ。
このグレーンを、なんとカリラが入っていたペドロヒメネスの樽に入れ、フィニッシュをかけました。
ノースブリティッシュのなめらかさがありつつ、ピートやシェリーのニュアンスがしっかりと感じられる個性的なシングルカスクです。
アスタモリス代表のバート・ブラネル氏によれば、当初バーボン樽で熟成されたノースブリティッシュは、上品ながら面白みに欠けるように思えたとか。
ペドロヒメネスのカリラ樽は、不足した要素を補うピースとしての役割を果たし、これまでにない味わいを生み出しました。
アスタモリスの創造性が感じられる、特別な1本です。
テイスティングノート
香り：甘いトウモロコシの香りを包む、軽いピートの煙。ヘーゼルナッツなどの香ばしさとドライフルーツが調和する。
味わい：心地よいスモーキーさに始まり、シェリー樽由来の革小物や熟したフルーツが現れる。キャラメルポップコーン、バニラビスケット。
余韻：たなびく煙が舌の上に残る。ビターオレンジ、プラムのコンポートにほのかな酸味が加わって、すっきりとした切れ上がり。
