百世不磨
“百世不磨”とは百代という長い年月を経ても磨り減らな い意で、永久に価値を保ったまま存在し続ける事を表す言葉。 約100年に及ぶ日本のウィスキー製造の歴史に敬意を表し、 「SEEK THE ULTIMATE」のテーマの元、日本の蒸溜所で樽詰 めされた原酒から、RUDDER LTD.によって特別に厳選、瓶詰 めされたオリジナルのシリーズである。 第14弾は、1845年創業の西酒造より、2019年にウィスキー 免許を取得した御岳蒸溜所の原酒となる。芳醇なフルーツの香 味とバランスの取れたフレイバーが特徴とも言える御岳蒸溜所。そ の個性をシェリー古樽が存分に引き出した、飲む程に味わい深くな る1本だ。日本のウィスキー文化の次の100年の更なる発展と成功を祈念したい。
安積蒸溜所
安積蒸溜所の歴史は、1946年にウィスキー免許を取得した山桜酒造にはじまる。笹の川酒造としての歴史は300年を超え、猪苗代湖の南に創業した1710年にさかのぼる。戦後の混乱を経て、高度成長期の1980年代、「北のチェリー、東の東亜、西のマルス」と呼ばれ、笹の川酒造が送り出したチェリーウィスキーは北の雄として人気を得た。しかし、世は移り嗜好の変化とともにウィスキー不遇の時代が訪れ、ウィスキーを詰めた熟成樽は倉の奥で眠る事となる。2003年には、東の東亜も暖簾をおろすこととなり、紆余曲折の末、羽生蒸溜所の原酒も笹の川酒造が預かることとなる。この原酒こそイチローズモルトであり、世界に発信されるジャパニーズウィスキーの文化の一旦を担ったとも言えよう。
そして、2016年冬、現在の安積蒸溜所が始動することとなる。
