〚翠靄~sui-ai~ wet Gin 40%〛は、国産ピートを使い、低温でじっくり燻製にしたマケドニア産ジュニパーベリーを、贅沢に使用しスティーピングしました。 そこに自社で精製した、12種のボタニカルから得られる、芳香性の高い蒸留水を加えた"逆転の製法"により、ジュニパーベリーの骨太な味わいに、蒸留から得られるエレガントな香りをマッチングさせました。 ジュニパーベリーの力強くスパイシーな味わい 少しの薫香と、トップノートにはボタニカル蒸留水の高い芳香性 僅かな精油成分の乳化による 靄に包まれたような丸みを帯びた余韻 禁酒法時代に生まれたバスタブジンと、逆転の発想による、ボタニカル蒸留水に着目した製法を融合する事で、他のクラフトジンには無い、深く優しい味わいにお仕立て致しました。 八王子八景の一つ「高尾の翠靄」からインスパイアされ誕生した"wet Gin"の製造工程は、新世代クラフトジンのロールモデルとなる、東京都八王子市のマイクロミニマム製造所独自の製法です。
※濁りは漬け込む等の原料成分による物では有りません。若干量含まれる精油成分の乳化による物です。
[【商品資料より】
