山鹿蒸溜所は、2021年11月6日に竣工致しました。
山鹿蒸溜所は、国見山系と菊池川水系の深層地下水により良質な軟水に恵まれており、冬場と夏場の寒暖差が大きく湿度が高い土地柄での熟成により、山鹿の気候と自然を生かしたバランスの良いモルトウイスキー造りに挑戦します。
歴史ある町に相応しい力強さと自然の美しさに加え、山鹿灯籠まつりの女性の優雅さをイメージさせる、そんな、やさしく綺麗な味の中に力強さのある酒質を目指します。
山鹿蒸溜所は、国見山系と菊池川水系の深層地下水により良質な軟水に恵まれており、冬場と夏場の寒暖差が大きく湿度が高い土地柄での熟成により、山鹿の気候と自然を生かしたバランスの良いモルトウイスキー造りに挑戦します。
歴史ある町に相応しい力強さと自然の美しさに加え、山鹿灯籠まつりの女性の優雅さをイメージさせる、そんな、やさしく綺麗な味の中に力強さのある酒質を目指します。
山鹿蒸溜所のニューボーン第3弾。
2023からさらに熟成が進んだ今年は、2年以上熟成の原酒の中から厳選し、ブレンドしました。
バーボン樽を主体に、シェリー樽熟成原酒も使用。
レーズンサンドの華やかな香りとバター風味に、アプリコットの甘酸っぱさやナッツの旨味が加わり、焼き洋菓子のようなブレンドが完成しました。
テイスティングテイスティングノート
[香り] バニラ、メープルシロップ、焼きリンゴ、バタースコッチ、フィナンシェ
[味わい] チョコレート、アメリカンチェリー、バニラ、蜂蜜レモン、リンゴのコンポート、カラメル
[フィニッシュ] マシュマロ、綿菓子、生チョコレート、ミルクキャラメル、洋梨、レーズン、スパイシー
