【大麦のクリーム、黄色と白の果実の香味。】
グレンカダム蒸溜所は東ハイランド、ブレーチン周辺に位置し、1825年設立のスコットランドでも歴史の古い蒸留所の一つ。ブレンデッドスコッチの「スチュワートクリームオブザバーレイ」の原酒供給源であり、豊かな麦の味わいを持っていたことにも由来し、いつからか「大麦のクリーム」と評されていることも有名だ。
THE ULTMATE SPIRITSでは、過去幾度と蒸溜所が保有するストックを厳選、蒸溜所元詰めとなるプライベートボトリングに取り組んできたが、今回は初となるグレンカダムの原酒より、貴重な中長期熟成とも言える1999年蒸溜の23年熟成原酒。黄色と白の果実の香味と濃厚な麦芽の香味、クリーンな熟成感とクリーミーで仄かにワクシーなボディ。多様性のあるフルーティな香味のインパクトに加え、熟成による奥行も兼ね備えた魅力あふれる1本。
GLEN CADAM DISTILLERY
グレンカダム蒸溜所は東ハイランド、ブレーチン周辺にある1825年設立のスコットランドでも歴史の古い蒸留所の一つ。
1954年、カナダ・ハイラムウォーカー社に買収された際、ブレンディング設備を整備し、ダンディーでかつて作られていたブレンデッドスコッチウイスキー「スチュワートクリームオブザバーレイ」の生産本拠地で、メインとなるウイスキーの原酒供給源であった。
同ブレンデッドが豊かな麦の味わいを持っていたことと、その名前から、グレンカダム蒸留所は「大麦のクリーム」と評されていることでも知られている。
テイスティングコメント
【香り】コクのあるバニラ、熟したバナナやパイナップル、黄桃、ヒースの花、蜜蝋、麦粥、バタースコッチ。奥から落ち着いたオークのスパイス。
【味わい】蜂蜜、全粒粉ビスケット、ドライアプリコット。ミルクをかけたドライフルーツとグラノーラ。リンゴとスモモのクランブル。
【フィニッシュ】洋梨、皮ごと食べる白桃、そして、清涼感のあるミントが咲いて、鼻腔を爽やかに漂う。ロイヤルミルクティー、ジンジャーブレッドやリコリス、程よくスパイシー。
【コメント】黄色と白の果実の香味と濃厚な麦芽の香味、クリーンな熟成感とクリーミーで仄かにワクシーなボディ。多様性のあるフルーティな香味のインパクトに加え、熟成による奥行も兼ね備えた魅力あふれる1本。
Tasting comment by 北梶 剛
【味わい】蜂蜜、全粒粉ビスケット、ドライアプリコット。ミルクをかけたドライフルーツとグラノーラ。リンゴとスモモのクランブル。
【フィニッシュ】洋梨、皮ごと食べる白桃、そして、清涼感のあるミントが咲いて、鼻腔を爽やかに漂う。ロイヤルミルクティー、ジンジャーブレッドやリコリス、程よくスパイシー。
【コメント】黄色と白の果実の香味と濃厚な麦芽の香味、クリーンな熟成感とクリーミーで仄かにワクシーなボディ。多様性のあるフルーティな香味のインパクトに加え、熟成による奥行も兼ね備えた魅力あふれる1本。
Tasting comment by 北梶 剛
