商品説明
Stewed Fruits & Hot Spices. 煮詰めた果実とホットスパイス。
ヨーロッパの愛好家からも高い評価を受けるロンドン発、新進気鋭のインディペンデントボトラー「THE SINGLE CASK」から、THE ULTIMATE SPIRITS向けにチョイスされたシングルカスク第3弾がいよいよ日本へ到着。
今回は、1852年創業、ゲール語で『緑の谷間』の意を持つダルユーイン蒸留所で2013年に蒸溜、約11ヶ月程PX(ぺドロヒメネス)のオクタブ樽でフィニッシュが施された9年熟成の原酒。79本の数量限定ボトリングだ。PXのオクタブ樽という特殊な熟成環境が、ハウススタイルである甘くワクシーなボディと程よいスパイス感に、濃厚な甘さと古木系のウッディネスを添えてくれたとてもリッチで飲み応えのある1本。
The Single Caskとは
ザ･シングルカスクは、ベン･カーティスが2010年にロンドンで立ち上げた新進気鋭のインディペンデントボトラー。同社のすべてのウイスキーは社名の通り、シングルカスクにこだわり、カスクストレングスでノンチルフィルターでボトリングされている。現在は、ウイスキーのボトラー業の他、シンガポールでリテールショップやバーの運営も行なっています。
シングルカスクジャパン ホームページ
https://www.thesinglecask.co.jp/
テイスティングノート
香り：革張りの家具、アカシアのハチミツ、乾燥茶葉、樟脳、リンネル、後から、クルミ、キャラメルの濃厚で甘い香り。
味わい：アプリコットジャム、赤肉メロン、煮リンゴ、砂糖漬けの果物、レーズン、ドライイチジク、ヘーゼルナッツアイス、タバコ、ややワクシーでスパイシー。PX樽由来の力強い甘さがとても印相的。
フィニッシュ：ダージリン紅茶、ミード、黒糖飴、生姜醤油、程よいホットスパイスが長く続く。
コメント：ハウススタイルである甘くワクシーなボディと程よいスパイス感に、濃厚な甘さと古木系のウッディネスを添えてくれたとてもリッチで飲み応えのある1本。
Tasting comment by 北梶 剛
