厚岸の味は北の大地から世界へ。
厚岸湾を望む厚岸蒸溜所の第3、第4熟成庫。かつて、その場所は“鹿の通り道”であった。このボトルは厚岸蒸溜所が手がける初めてのブレンデッドモルトウィスキー。あえてブレンデッドモルトの昔ながらの呼び方である“ヴァッテドモルト”という名称でボトリングしたのも、厚岸蒸溜所がスコットランドの伝統製法で造ることを譲れないこだわりにあげていることが理由の1つである。厚岸蒸溜所との入念なミーティングを重ね、“鹿の通り道”の情景を元に、「明るく爽やかな中に、しっかりと芯と落ち着きを持ったウィスキー」というコンセプトが決定。厚岸蒸溜所で蒸溜されたシェリー樽やワイン樽で熟成された原酒をはじめ複数の原酒が、厳正なる樽選びの上で絶妙にブレンドされた。
Tasting comment by 北梶 剛
香り：海風、海藻、樺の木、麻縄、焚き火、煙草の灰、アーモンドオイル、ややミネラル感。時間の経過と共にチョコレートが現れる。
味わい：牡蠣のスモーク、貝の干物、フレッシュなレモンやライムの柑橘果実から徐々にビターオレンジ、アメリカンチェリー、ココアパウダー、ヘーゼルナッツへと変化。クリーミーでややナッティなボディ。
フィニッシュ：ビターチョコレート、コーヒーの出し殻、ブラックペッパー、セージ、泥炭の煙がゆっくりと長く続く。
