{"title":"百世不磨","description":"\u003cp\u003e“百世不磨”とは百代という長い年月を経ても磨り減らない意で、永久に価値を保ったまま存在し続ける事を表す言葉。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e約100年に及ぶ日本のウィスキー製造の歴史に敬意を表し、「SEEK THE ULTIMATE」のテーマの元、日本の蒸溜所で樽詰めされた原酒から、RUDDER LTD.によって特別に厳選、瓶詰めされたオリジナルのシリーズである。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bai-shi-bu-mo-yu-yue-singurukasuku-2021-2024","title":"Ontake 御岳 シングルカスク 2021-2024 百世不磨","description":"\u003cp\u003e百世不磨\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“百世不磨”とは百代という長い年月を経ても磨り減らな い意で、永久に価値を保ったまま存在し続ける事を表す言葉。 約100年に及ぶ日本のウィスキー製造の歴史に敬意を表し、 「SEEK THE ULTIMATE」のテーマの元、日本の蒸溜所で樽詰 めされた原酒から、RUDDER LTD.によって特別に厳選、瓶詰 めされたオリジナルのシリーズである。 第14弾は、1845年創業の西酒造より、2019年にウィスキー 免許を取得した御岳蒸溜所の原酒となる。芳醇なフルーツの香 味とバランスの取れたフレイバーが特徴とも言える御岳蒸溜所。そ の個性をシェリー古樽が存分に引き出した、飲む程に味わい深くな る1本だ。日本のウィスキー文化の次の100年の更なる発展と成功を祈念したい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0595\/3008\/4448\/files\/cd0ce7d5a1a64103f2e5cd0b4615b1ff.jpg?v=1753169090\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"text-align: left;\"\u003e御岳蒸溜所\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「吉兆宝山」「天使の誘惑」等のブランドで全国的に知られ1845年創業、老舗焼酎蔵・西酒造（鹿児島県日置市）が、2019年にウイスキー製造免許を取得して創業。「御岳」とは桜島の別称で、広大な丘陵地に建つ蒸溜所からは、錦江湾をはさんで東に桜島を望むことができる。蒸溜開始は2019年。ラインアームの角度は上向きに設計され、これによりフルーティですっきりとした酒質を目指している。\u003c\/p\u003e","brand":"rudder onlineshop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41521014636640,"sku":null,"price":15950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0595\/3008\/4448\/files\/5607e7f76d9e2c2999d60c1d204857a1.jpg?v=1736233860"},{"product_id":"bai-shi-bu-mo-asaka-an-ji-pitetudosingurumoruto-2018-2024-5nian","title":"Asaka 安積 ピーテッドシングルモルト 2018ｰ2024 5年 百世不磨","description":"\u003ch1 data-end=\"351\" data-start=\"344\"\u003e安積蒸溜所\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-end=\"680\" data-start=\"353\"\u003e安積蒸溜所の歴史は、1946年にウィスキー免許を取得した山桜酒造にはじまる。笹の川酒造としての歴史は300年を超え、猪苗代湖の南に創業した1710年にさかのぼる。戦後の混乱を経て、高度成長期の1980年代、「北のチェリー、東の東亜、西のマルス」と呼ばれ、笹の川酒造が送り出したチェリーウィスキーは北の雄として人気を得た。しかし、世は移り嗜好の変化とともにウィスキー不遇の時代が訪れ、ウィスキーを詰めた熟成樽は倉の奥で眠る事となる。2003年には、東の東亜も暖簾をおろすこととなり、紆余曲折の末、羽生蒸溜所の原酒も笹の川酒造が預かることとなる。この原酒こそイチローズモルトであり、世界に発信されるジャパニーズウィスキーの文化の一旦を担ったとも言えよう。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"714\" data-start=\"682\"\u003eそして、2016年冬、現在の安積蒸溜所が始動することとなる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"714\" data-start=\"682\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0595\/3008\/4448\/files\/cd0ce7d5a1a64103f2e5cd0b4615b1ff.jpg?v=1753169090\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"772\" data-start=\"716\"\u003e“百世不磨”とは百代という長い年月を経ても磨り減らない意で、永久に価値を保ったまま存在し続ける事を表す言葉。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"889\" data-start=\"774\"\u003e約100年に及ぶ日本のウィスキー製造の歴史に敬意を表し、「SEEK THE ULTIMATE」のテーマの元、日本の蒸溜所で樽詰めされた原酒から、RUDDER LTD.によって特別に厳選、瓶詰めされたオリジナルのシリーズである。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1061\" data-start=\"891\"\u003e第6弾は、1765年創業の笹の川酒造より、ウィスキー免許を取得した山桜酒造の系譜に連なる安積蒸溜所の原酒。日本初となる国産アマーロ“スカーレット”の空樽で追熟を施したノンピート原酒とピーテッド原酒が絶妙なバランスでブレンドされた。伝統と革新が融合した1本を味わいながら、日本のウィスキー文化の次の100年の更なる発展と成功を祈念したい。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"0\" data-end=\"17\"\u003eテイスティングコメント\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"19\" data-end=\"94\"\u003e香り：シナモン、リコリス、柏や食用鬼灯の葉、フラワーショップ、後からフルーツミントキャンディ、アセロラ、柑橘の皮。時間と共にスモークが沸き上がる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"96\" data-end=\"188\"\u003e味わい：ブラッドオレンジ、ピンクグレープフルーツ、レッドカラント、クランベリー、苺ジャム、熟したリンゴ、ジンジャーシロップ、ヘザーの花、実山椒。甘苦く、徐々にスパイシーに変化する。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"190\" data-end=\"253\"\u003eフィニッシュ：パッションフルーツの種、クロスグリの葉、アップルミント。山椒、新生姜、ホワイトペッパーのスパイスが長く続く。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"255\" data-end=\"363\"\u003eコメント：安積ならではの酸味を帯びた果実感をベースに、オークのスパイスとアマーロ樽由来のスパイスが調和。ピーテッド原酒がそれらのフレイバーをより多層的に感じさせてくれる、驚くべき香味と展開を感じさせてくれる1本。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"365\" data-end=\"392\"\u003e\u003cem data-start=\"365\" data-end=\"390\"\u003eTasting comment by 北梶 剛\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"rudder onlineshop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41521017782368,"sku":null,"price":18480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0595\/3008\/4448\/files\/26189ba28ed2a3a33479d7034dd20c3b.jpg?v=1736234250"},{"product_id":"bai-shi-bu-mo-ontake-yu-yue-singurukasuku-2021-2024-kopi","title":"Okayama 岡山 シングルモルトミズナラエクスプレッション 百世不磨","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e百世不磨\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e“百世不磨”とは百代という長い年月を経ても磨り減らな い意で、永久に価値を保ったまま存在し続ける事を表す言葉。 約100年に及ぶ日本のウィスキー製造の歴史に敬意を表し、 「SEEK THE ULTIMATE」のテーマの元、日本の蒸溜所で樽詰 めされた原酒から、RUDDER LTD.によって特別に厳選、瓶詰 めされたオリジナルのシリーズである。 第13弾は、1915年創業、2015年に100周年を迎え本格的なウィスキーづくりを開始した宮下酒造・岡山蒸溜所の原酒。地元岡山産の大麦麦芽（スカイゴールデン）を贅沢に50％使用、更には、ビール製造の知見から安定して高い糖度の麦汁でウィスキーが仕込まれる。今回のボトルは、バーボン樽熟成原酒をメインにミズナラ樽熟成原酒をブレンド。オークの甘さ、ミズナラ樽熟成特有のメロンやココナッツ、白檀。それぞれの香味がより際立つ仕上がりとなった。日本のウィスキー文化の次の100年の更なる発展と成功を祈念したい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0595\/3008\/4448\/files\/cd0ce7d5a1a64103f2e5cd0b4615b1ff.jpg?v=1753169090\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e岡山蒸溜所\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e1915\u003c\/span\u003e年創業の総合酒類メーカー・宮下酒造が運営する蒸溜所。日本酒「極聖」で有名な同社は、「独歩」ブランドの地ビールを\u003cspan class=\"s1\"\u003e1995\u003c\/span\u003e年から展開している。\u003cspan class=\"s1\"\u003e2011\u003c\/span\u003e年にはウィスキーの製造免許も取得し、試験蒸溜を開始。創業\u003cspan class=\"s1\"\u003e100\u003c\/span\u003e周年にあたる\u003cspan class=\"s1\"\u003e2015\u003c\/span\u003e年にドイツ・ホルスタイン社製のハイブリッドスチルを導入し、本格的なウィスキーづくりを開始。また、\u003cspan class=\"s1\"\u003e2019\u003c\/span\u003e年にはドイツ・シュルツ社製のマッシュタンを新調。ビール製造のノウハウを基にした同社ならではの取り組みが特徴だ。　\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eTasting comment by 北梶　剛\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e【香り】トップノートはバニラ、甘いオークからマスクメロンやモンキーバナナ、リンゴ。後から樹脂や白檀、セージや白い花。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e【味わい】熟したメロンや洋梨、キウイのシャーベット、スイカジュース、ココナッツウォーター、オレンジピール、シナモンティー、メレンゲ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e【フィニッシュ】抹茶をかけたアイスクリーム、緑茶、甘いお香。甘い果実の甘さが徐々にスパイシーに変化し、ホワイトペッパー、新生姜、ナツメグ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e【コメント】バーボン樽熟成のオークの甘さ、ミズナラ樽熟成特有のメロンやココナッツ、白檀。ブレンドすることによってそれぞれの香味がより際立つ仕上がりとなった。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"rudder onlineshop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41529127600224,"sku":null,"price":23980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0595\/3008\/4448\/files\/1_052c969f-ecbc-4c52-ade9-882760ea2542.jpg?v=1736659606"},{"product_id":"sakurao-ying-wei-2018-2023-4nian-5153-bai-shi-bu-mo","title":"Sakurao 桜尾 2018ｰ2023 4年 #5153 百世不磨","description":"\u003ch3\u003e桜尾蒸溜所\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e蒸溜所の開設は2017年。広島県廿日市市の瀬戸内を望む海辺に建ち、対岸には世界遺産に登録された厳島神社の大鳥居が神秘的な姿を覗かせる。運営する中国醸造の前身がこの地に創業したのは1918年。熟成庫は蒸溜所内の桜尾と、安芸太田町にある国鉄時代の廃線トンネルを利用した戸河内の2カ所を所有し、その違いによりシングルモルトは「桜尾」と「戸河内」の2種類がボトリングされている。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0595\/3008\/4448\/files\/cd0ce7d5a1a64103f2e5cd0b4615b1ff.jpg?v=1753169090\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“百世不磨”とは百代という長い年月を経ても磨り減らない意で、永久に価値を保ったまま存在し続ける事を表す言葉。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e約100年に及ぶ日本のウィスキー製造の歴史に敬意を表し、「SEEK THE ULTIMATE」のテーマの元、日本の蒸溜所で樽詰めされた原酒から、RUDDER LTD.によって特別に厳選、瓶詰めされたオリジナルのシリーズである。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e第3弾は、2017年開設、広島県廿日市市の瀬戸内を望む海辺に建つ桜尾蒸溜所より、ノンピート麦芽でありながら、アイラモルトの空き樽で4年の熟成が施されたユニークな原酒を厳選した。また、蒸溜所を運営する中国醸造（現・桜尾B\u0026amp;D）は1918年より創業しており、その100年後に仕込まれた原酒であるという事も感慨深い。\u003cbr\u003e伝統と革新のバランスを感じさせる最上の樽を味わいながら、日本のウィスキー文化の次の100年の更なる発展と成功を祈念したい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eテイスティングコメント\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e香り:鉛筆削り、コーヒーの出し殻、新品の革製品、干し草、タイガーバーム、芝土、ヨード、ピートの煙。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e味わい:浅煎りコーヒー、もみ殻、海藻、正山小種紅茶、レモンピール、フレッシュライムやグリーンオリーブ、乳酸系飲料、徐々にスモーク系のピートの香味が強くなる。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフィニッシュ:焚き火や燃えさしの力強いスモーク、カカオの渋みと仄かな酸、ブラックペッパーやナツメグのオークのスパイスが非常に長く続く。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコメント:アイラモルトの空樽で熟成をかけた事によって、原酒がより複雑且つ飲み応えのあるスタイルに仕上げられた。個性豊かなだけでなく、アイラモルト好きにも馴染みのあるスタイルに仕上がったハイブリットな1樽と言えよう。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTasting comment by 北梶 剛\u003c\/p\u003e","brand":"rudder onlineshop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41566856970336,"sku":null,"price":16500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0595\/3008\/4448\/files\/1_89123bc7-9140-43fe-9a2d-27827b1d94a4.png?v=1737942855"},{"product_id":"togouchi-hu-he-nei-2019-2023-4nian-5290-bai-shi-bu-mo","title":"Togouchi 戸河内 2019ｰ2023 4年 #5290 百世不磨","description":"\u003ch3\u003e桜尾蒸溜所\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e蒸溜所の開設は2017年。広島県廿日市市の瀬戸内を望む海辺に建ち、対岸には世界遺産に登録された厳島神社の大鳥居が神秘的な姿を覗かせる。運営する中国醸造の前身がこの地に創業したのは1918年。熟成庫は蒸溜所内の桜尾と、安芸太田町にある国鉄時代の廃線トンネルを利用した戸河内の2カ所を所有し、その違いによりシングルモルトは「桜尾」と「戸河内」の2種類がボトリングされている。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0595\/3008\/4448\/files\/cd0ce7d5a1a64103f2e5cd0b4615b1ff.jpg?v=1753169090\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“百世不磨”とは百代という長い年月を経ても磨り減らない意で、永久に価値を保ったまま存在し続ける事を表す言葉。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e約100年に及ぶ日本のウィスキー製造の歴史に敬意を表し、「SEEK THE ULTIMATE」のテーマの元、日本の蒸溜所で樽詰めされた原酒から、RUDDER LTD.によって特別に厳選、瓶詰めされたオリジナルのシリーズである。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e第7弾は、2017年開設、広島県廿日市市の瀬戸内を望む海辺に建つ桜尾蒸溜所より、廃線となったトンネルで熱成が重ねられた戸河内の原酒。第3弾でリリースした桜尾同様ノンピート麦芽でありながら、アイラモルトの空き機で4年の熟成が施されたユニークな原酒を厳選した。伝統と革新のバランスを感じさせる最上の機を味わいながら、日本のウィスキー文化の次の100年の更なる発展と成功を祈念したい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※近日中に第5弾、6弾もリリースとなりますのでお楽しみに\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eテイスティングコメント\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e香り：青リンゴ、洋梨、グリーンバナナ、甘い灰、後から、焚き火、スモークサーモン。フルーティな香味の隙間から溢れ出る泥炭由来の香味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e味わい：メロンソーダ、パイナップル、マスカットのフーセンガム、グレープフルーツキャンディ、後々にスモークが強くなり、貝の干物、海藻、松の実。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフィニッシュ：泥炭の煙、ヤチヤナギ、甘いお香、IPAやジンジャービア、ホースラディッシュ、タバコの灰。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコメント：戸河内の原酒は、通常より度数は低くなり、果実の香味が凝縮される傾向がある。桜尾蒸溜所がニューポットから持つリンゴ、バナナ、メロン等のより際立ったエステリーな香味とアードロッグの空き樽由来のピートの香味が絶妙なハーモニーを生み出した驚きのクオリティを体感して欲しい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTasting comment by 北梶 剛\u003c\/p\u003e","brand":"rudder onlineshop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41566860869728,"sku":null,"price":17985.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0595\/3008\/4448\/files\/1_7e2532e5-2912-4d1d-8c9e-bf5e00c88c69.png?v=1737943027"},{"product_id":"komagatake-marusuxin-zhou-ju-keyue-2016-2024-7nian-3190-bai-shi-bu-mo","title":"Komagatake マルス信州駒ヶ岳 2016ｰ2024 7年 #3190 百世不磨","description":"\u003ch3\u003eマルス信州蒸溜所\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e本坊酒造は終戦後間もない1949年にウィスキーの製造免許を取得。顧問である岩井喜一郎の指導の元、ウィスキーの製造を開始。その後、山梨工場の竣工を経て、1985年に長野県中央アルプス駒ヶ岳山麓標高798mの地に蒸溜所を開設されたのがマルス信州蒸溜所。冷涼で、霧が深く、3000m級の山々に降り注いだ雨や雪解け水。中央アルプス駒ヶ岳山麓の美しく緑深い森に囲まれた蒸溜所は、澄んだ空気の静寂の中に佇んでいる。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0595\/3008\/4448\/files\/cd0ce7d5a1a64103f2e5cd0b4615b1ff.jpg?v=1753169090\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“百世不磨”とは百代という長い年月を経ても磨り減らない意で、永久に価値を保ったまま存在し続ける事を表す言葉。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e約100年に及ぶ日本のウィスキー製造の歴史に敬意を表し、「SEEK THE ULTIMATE」のテーマの元、日本の蒸溜所で樽詰めされた原酒から、RUDDER LTD.によって特別に厳選、瓶詰めされたオリジナルのシリーズである。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e第5弾は、1909年から100年以上に渡り酒造りに取り組んできた 本坊酒造が、1985年に開設したマルス信州蒸溜所の原酒“駒ヶ 岳”。1992年に日本市場の需要低迷により休止されるが、2011年 に19年ぶりに蒸溜が再開。 \u003cbr\u003e今回の1樽は、1992年閉鎖前に蒸溜されていた頃の原酒のオーキーで フルーティな香味が最も感じられた原酒が選ばれた。伝統と革新のバ ランスを感じさせる最上の樽を味わいながら、日本のウィスキー文化の次の100年の更なる発展と成功を祈念したい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※近日中に第6弾もリリースとなりますのでお楽しみに\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eテイスティングコメント\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e香り：アップルキャンディ、モンキーバナナ、トロピカルフルーツのフーセンガム、甘い オーク、バニラと蜂蜜、奥から漂う薔薇の甘い香り。 \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e味わい：ドライアプリコット、煮リンゴ、黄桃缶のシロップ、マーマレード、砂糖漬けの果物、ミックスジュースやロイヤルミルクティー、飴玉、ヒースの花とお香。 \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフィニッシュ：イチゴジャムパン、アップルパイ、柑橘の皮、紅茶味のビスケットから、ナツメグ、ホワイトペッパー、山椒のスパイスが長く続く。 \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコメント：今回の1樽は、1992年閉鎖前に蒸溜されていた頃の原酒のオーキーでフルーティな香味が最も感じられた原酒が選ばれた。2011年の再開から12年以上が経過するマルス信州蒸溜所。その実力は閉鎖前を凌駕したといっても過言ではないだろう。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTasting comment by 北梶 剛\u003c\/p\u003e","brand":"rudder onlineshop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41566862606432,"sku":null,"price":18975.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0595\/3008\/4448\/files\/1_44b4dfdb-15c8-478a-af7f-8503e30681d1.png?v=1737943260"},{"product_id":"ichiros-malt-chichibu-itirozumoruto-warudoburendetudomoruto-bai-shi-bu-mo","title":"Ichiro's Malt Chichibu イチローズモルト ワールドブレンデッドモルト 百世不磨","description":"\u003ch3\u003e秩父蒸溜所\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e「イチローズモルト」で世界的にその名を知られる秩父蒸溜所は、ベンチャーウイスキーを創業した肥土伊知郎氏が2007年に開設。翌年2月より蒸留をスタート。マッシュタンとポットスチルはフォーサイス社製で、発酵槽はミズナラ材の木桶にこだわる。輸入麦芽に加えて地元埼玉県産の二条大麦「彩の星」等を使い、フロアモルティングも取り入れるなど、スコッチの製法を下敷きにジャパニーズの個性を活かしたウイスキー造りを行っているのが特徴。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0595\/3008\/4448\/files\/cd0ce7d5a1a64103f2e5cd0b4615b1ff.jpg?v=1753169090\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“百世不磨”とは百代という長い年月を経ても磨り減らない意で、永久に価値を保ったまま存在し続ける事を表す言葉。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e約100年に及ぶ日本のウィスキー製造の歴史に敬意を表し、「SEEK THE ULTIMATE」のテーマの元、日本の蒸溜所で樽詰めされた原酒から、RUDDER LTD.によって特別に厳選、瓶詰めされたオリジナルのシリーズである。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e第4弾は、第1弾に続き、クラフトディスティラリーの先駆けである秩父蒸溜所の数少ないストック。9年以上となる秩父のピーテッド、ノンピーテッドの原酒と熟成年数20年以上となるスコッチを贅沢に使用したブレンデッドモルト。秩父蒸溜所のブレンド技術の高さを存分に感じ取れる1本だ。伝統と革新のバランスを感じさせる最上の樽を味わいながら、日本のウィスキー文化の次の100年の更なる発展と成功を祈念したい。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eテイスティングノート\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e【香り】革張りの家具、鉛筆、樟脳、古木系のウッディネスとオレガノ、パプリカの スパイス。白檀のお香と優しいスモーク。奥から徐々にバニラアイス、アプリコット キャンディ。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【味わい】砂糖漬けのフルーツ、煮リンゴ、杏、ピンクグレープフルーツ、苺ミルク、 ドッペルボック、大麦糖。キャラメルアイス、アンチョビ入りオリーブ。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【フィニッシュ】ジンジャービアやサイダー、キウイフルーツ、柑橘の皮やバナナの 渋皮。ビターチョコレート、イタリアンパセリ、ブラックペッパーのスパイス。非常 に長く続く。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【コメント】9年以上となる秩父のピーテッド、ノンピーテッドの原酒と熟成年数20年 以上となるスコッチを贅沢に使用したブレンデッドモルト。グラデーションを感じさ せる展開力が魅力だ。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"rudder onlineshop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41566874009696,"sku":null,"price":25850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0595\/3008\/4448\/files\/1_bd801c21-632a-4615-8c27-2742156ae186.png?v=1737943693"},{"product_id":"ichiros-malt-grain-chichibu-itirozu-moruto-guren-bai-shi-bu-mo","title":"Ichiro's Malt\u0026Grain Chichibu イチローズ モルト\u0026グレーン 百世不磨","description":"\u003ch3\u003e秩父蒸溜所\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e「イチローズモルト」で世界的にその名を知られる秩父蒸溜所は、ベンチャーウイスキーを創業した肥土伊知郎氏が2007年に開設。翌年2月より蒸留をスタート。マッシュタンとポットスチルはフォーサイス社製で、発酵槽はミズナラ材の木桶にこだわる。輸入麦芽に加えて地元埼玉県産の二条大麦「彩の星」等を使い、フロアモルティングも取り入れるなど、スコッチの製法を下敷きにジャパニーズの個性を活かしたウイスキー造りを行っているのが特徴。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0595\/3008\/4448\/files\/cd0ce7d5a1a64103f2e5cd0b4615b1ff.jpg?v=1753169090\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“百世不磨”とは百代という長い年月を経ても磨り減らない意で、永久に価値を保ったまま存在し続ける事を表す言葉。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e約100年に及ぶ日本のウィスキー製造の歴史に敬意を表し、「SEEK THE ULTIMATE」のテーマの元、日本の蒸溜所で樽詰めされた原酒から、RUDDER LTD.によって特別に厳選、瓶詰めされたオリジナルのシリーズである。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e記念すべき第1弾は、日本で初めて誕生した本格ウィスキーと日本のブレンド技術、そして、クラフトマンシップに敬意を表し、あえてシングルモルトではないブレンデッドウィスキーを、クラフトディスティラリーの先駆けである秩父蒸溜所から厳選した。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e伝統と革新のバランスを感じさせる最上の樽を味わいながら、日本のウィスキー文化の次の100年の更なる発展と成功を祈念したい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eテイスティングコメント\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e香り:革張りの家具、乾燥茶葉、救急箱、ディーゼルオイル、海藻、漁網、乾燥茶葉とオレンジオイル。奥からウイキョウやリコリスのオークのスパイス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e味わい:熟したオレンジ、レモンキャンディ、柑橘皮の砂糖漬け、ドライアプリコット、炭焼きみかん、泥炭の煙、仄かにミント、ややオイリーなボディ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフィニッシュ:ジンジャー、オールスパイス、ホワイトペッパー等の新木系のスパイスが柑橘果実の優しい甘味、酸味とともに心地良く長く続く。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコメント:NASのブレンデッドウィスキーでありながら、多様性のあるピートの香味、濃厚なフルーツフレイバー、そして、熟成感を兼ね備えた、ユニーク且つ完成度の高 い1本は、ブレンドの奥深さを再確認させてくれるボトルではないだろうか。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTasting comment by 北梶 剛\u003c\/p\u003e","brand":"rudder onlineshop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41566876631136,"sku":null,"price":20900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0595\/3008\/4448\/files\/1_c925a391-9053-4c3a-8766-b827493e2af0.png?v=1737943853"},{"product_id":"saburomaru-san-lang-wan-singurukasuku-2020-2024-200122-bai-shi-bu-mo","title":"Saburomaru 三郎丸 シングルカスク 2020-2024 #200122 百世不磨","description":"\u003ch3\u003e三郎丸蒸溜所\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1862年創業の清酒蔵・若鶴酒造が開設した北陸初のウイスキー蒸溜所。1952年にはウイスキーの製造免許を取得した。翌53年春、「サンシャインウイスキー」を世に送り出す。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e創業当時から日本では珍しいヘビリーピーテッドのスモーキーなウイスキーのみを仕込む蒸溜所であり、2019年6月には世界初となる鋳物製のスティル「ZEMON」を導入。年々、設備もアップデートされ、既成の枠にとらわれない試みが注目されている。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0595\/3008\/4448\/files\/cd0ce7d5a1a64103f2e5cd0b4615b1ff.jpg?v=1753169090\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“百世不磨”とは百代という長い年月を経ても磨り減らない意で、永久に価値を保ったまま存在し続ける事を表す言葉。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e約100年に及ぶ日本のウィスキー製造の歴史に敬意を表し、「SEEK THE ULTIMATE」のテーマの元、日本の蒸溜所で樽詰めされた原酒から、RUDDER LTD.によって特別に厳選、瓶詰めされたオリジナルのシリーズである。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e第9弾は、1862年創業の若鶴酒造が、1952年にウィスキー製造 免許を取得した三郎丸蒸溜所の原酒となる。2020年より採用された 木桶の発酵槽による乳酸発酵を連想させるモルティでフルーティな香 味、それらを背後から支える内陸系の豊かなピートが印象的。三郎丸蒸 溜所の進化が感じられる。日本のウィスキー文化の次の100年の更な る発展と成功を祈念したい。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eテイスティングコメント\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e【香り】ヨード、救急箱、芝土、樺の木、ヘザーの花、松脂。薬品系と内陸（コケ）系のピートフレイバーをバランス良く感じる。メスカル、ステーキの上のパイナップル。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【味わい】バニラ、甘いオーク、レモンキャンディ、グレープフルーツの綿、すだちのシャーベット。すぐに泥炭の煙が焚き上がり、正山小種紅茶、焚き火。ややオイリーなボディ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【フィニッシュ】柑橘皮の砂糖漬け、エールビール、お香。ジンジャー、クローヴ、ホワイトペッパー等オークのスパイスが心地よいスモークとともに長く続く。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【コメント】2020年より採用された木桶の発酵槽による乳酸発酵を連想させるモルティでフルーティな香味、それらを背後から支える内陸系の豊かなピートが印象的。進化を続ける三郎丸。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTasting comment by 北梶 剛\u003c\/p\u003e","brand":"rudder onlineshop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41566877220960,"sku":null,"price":24750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0595\/3008\/4448\/files\/1_10a0a43a-3d18-49e6-85d0-b2db3dde38c9.png?v=1737944189"},{"product_id":"saburomaru-burendetudomoruto-by-san-lang-wan-zheng-liu-suo-less-is-more-bai-shi-bu-mo","title":"Saburomaru ブレンデッドモルト by 三郎丸蒸留所 LESS IS MORE 百世不磨","description":"\u003ch3\u003eLESS IS MORE\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eミニマルな世界の中でシンプル且つストイックにウィスキーと向き合うTHE\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eULTIMATE SPIRITSのPHYSICAL SHOPのデザインにもリンクするテーマで、世界三大\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e建築家の1人であるドイツ出身の建築家ミース・ファン・デル・ローエが残した名言。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「より少ない方がより豊かである」と訳され、その真意は、感性や計算により余計な\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eものをそぎ落としたシンプルな世界観やデザインの美しさを表している。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0595\/3008\/4448\/files\/cd0ce7d5a1a64103f2e5cd0b4615b1ff.jpg?v=1753169090\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“百世不磨”とは百代という長い年月を経ても磨り減らない意で、永久に価値を保ったまま存在し続ける事を表す言葉。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e約100年に及ぶ日本のウィスキー製造の歴史に敬意を表し、「SEEK THE ULTIMATE」のテーマの元、日本の蒸溜所で樽詰めされた原酒から、RUDDER LTD.によって特別に厳選、瓶詰めされたオリジナルのシリーズである。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e第10弾は、1862年創業の若鶴酒造が、1952年にウィスキー製造免許を取得した三郎丸蒸溜所で仕込み、ブレンドが行われたブレンデッドモルト。旧改造ポットスティルで蒸溜された最後の年となる2018年蒸溜の原酒をキーモルトに、スコットランドで5年以上熟成されたピーテッドモルト原酒、同じくスコットランドで7年以上熟成されたシェリー樽熟成のモルト原酒のみをブレンド、その後、更に三郎丸蒸溜所で3年間の熟成が施された。三郎丸蒸溜所のポテンシャルが感じられるそぎ落とされたレシピ。日本のウィスキー文化の次の100年の更なる発展と成功を祈念したい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eテイスティングコメント\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e【香り】削りたてのかつお節、オーク、松葉、テレビンオイル、鉛筆。焚き火や燃えさし、漁網、芝土。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【味わい】煮リンゴ、大麦糖、アプリコットキャンディ、熟したバナナ、バブルガム。ミルクを浸したコーンフレーク、海藻、干し草、泥炭の煙。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【フィニッシュ】樹液、乾燥茶葉、タバコ、タールやお香。トーストとコーヒー、甘いオークとタンニンが心地よく続く。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【コメント】2021年にリリースされたボトルから更に3年の熟成を経て、より熟成感と果実味が明確に感じられるようになった。ウッディでピーティー、そしてフルーティなフレイバーのバランスにより磨きがかかった。旧改造スティルのワイルドなフレイバーが原酒により深みを与えている。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTasting comment by 北梶 剛\u003c\/p\u003e","brand":"rudder onlineshop","offers":[{"title":"Default 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alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“百世不磨”とは百代という長い年月を経ても磨り減らない意で、永久に価値を保ったまま存在し続ける事を表す言葉。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e約100年に及ぶ日本のウィスキー製造の歴史に敬意を表し、「SEEK THE ULTIMATE」のテーマの元、日本の蒸溜所で樽詰めされた原酒から、RUDDER LTD.によって特別に厳選、瓶詰めされたオリジナルのシリーズである。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e第2弾は、1883年創業の焼酎メーカー小正醸造が開設し、焼酎造りの伝統と知見を活かした世界に通用するウィスキーを目標に掲げ、2017年11月よりウィスキーの生産をスタートした嘉之助蒸留所より、2019年に蒸溜され、バーボンバレルにて約3年5ヶ月の期間熟成が施された原酒を厳選した。伝統と革新のバランスを感じさせる最上の樽を味わいながら、日本のウィスキー文化の次の100年の更なる発展と成功を祈念したい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eテイスティングコメント\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e香り：カスタードクリーム、プリン、アップルパイ、後から干し草、ヒースの花や花の蜜、もみの木、エンドウ豆のサヤ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e味わい：バナナケーキ、チョコレートミントのアイスクリーム、黄色い林檎とドライパイナップル、巨峰、ドラゴンフルーツ、エールビールや乾燥ホップ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフィニッシュ：柑橘果実の皮の優しい苦み、アニス、カンゾウ、ジンジャー、オールスパイスがバランス良く長く続く。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコメント：バニラ系の甘くウッディなトップノートから、フルーティでややフローラルなパレート。フィニッシュでは焙煎＆新木系のオークのスパイス。若い原酒でありながら、\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしっかりと展開が楽しめるポテンシャルの高い1本。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTasting comment by 北梶 剛\u003c\/p\u003e","brand":"rudder onlineshop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41566884266080,"sku":null,"price":22000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0595\/3008\/4448\/files\/1_2e194d52-0e5c-4d9c-ac15-e979c5dba184.png?v=1737944603"},{"product_id":"ichiros-malt-chichibuesdcvbhjk","title":"Ichiro's Malt Chichibu 2016 8年 百世不磨","description":"\u003ch3\u003e秩父蒸溜所\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e「イチローズモルト」で世界的にその名を知られる秩父蒸溜所は、ベンチャーウイスキーを創業した肥土伊知郎氏が2007年に開設。翌年2月より蒸留をスタート。マッシュタンとポットスチルはフォーサイス社製で、発酵槽はミズナラ材の木桶にこだわる。輸入麦芽に加えて地元埼玉県産の二条大麦「彩の星」等を使い、フロアモルティングも取り入れるなど、スコッチの製法を下敷きにジャパニーズの個性を活かしたウイスキー造りを行っているのが特徴。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0595\/3008\/4448\/files\/cd0ce7d5a1a64103f2e5cd0b4615b1ff.jpg?v=1753169090\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“百世不磨”とは百代という長い年月を経ても磨り減らない意で、永久に価値を保ったまま存在し続ける事を表す言葉。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e約100年に及ぶ日本のウィスキー製造の歴史に敬意を表し、「SEEK THE ULTIMATE」のテーマの元、日本の蒸溜所で樽詰めされた原酒から、RUDDER LTD.によって特別に厳選、瓶詰めされたオリジナルのシリーズである。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e第11弾は、クラフトディスティラリーの先駆けである秩父蒸溜所の数少ないストックから、RUDDER LTD.のみの企画では初となるシングルモルト。更には、ジャパニーズウィスキーの最大の魅力の１つとも言えるミズナラ樽で熟成された1樽だ。ミズナラ樽熟成の影響もあり、果実味豊かなハウススタイルはよりリッチでクリーミーに、そして、奥行きのあるオリエンタルな香味も纏った。伝統と革新のバランスを感じさせる最上の樽を味わいながら、日本のウィスキー文化の次の100年の更なる発展と成功を祈念したい。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eテイスティングノート\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e【香り】キウイフルーツのシャーベット、熟したパイナップル、バナナ、ドライアプリコット、カスタード、メレンゲ、後から漂う白檀、ヒースの花、メントール。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【味わい】黄桃、マスカット、マンゴーアイス、熟した洋梨やパパイヤ、マルメロ、エールビール、ココナッツミルク、松の実。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【フィニッシュ】赤肉メロンとホワイトチョコレートの後に、時折鼻腔を抜けるグァヴァ、ライチ、パッションフルーツ。ローズウォーター、ジンジャービア。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【コメント】秩父蒸溜所のハウススタイルともいえる果実味豊かな香味が、8年以上のミズナラ樽での熟成期間を経て、よりリッチでクリーミーに、そして、奥行きのあるオリエンタルな香味も纏った。長期熟成も期待できる可能性に満ち溢れた1本。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTasting Comment by 北梶剛\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"rudder onlineshop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41621912551520,"sku":null,"price":32890.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0595\/3008\/4448\/files\/1_28775f1d-24e7-4518-981d-b7b7a38ee094.jpg?v=1741509497"},{"product_id":"tsunuki-jin-guan-2020-2025-babonbareru-5392-bai-shi-bu-mo","title":"Tsunuki 津貫 2020-2025 #5392 百世不磨","description":"\u003ch1\u003e津貫蒸溜所\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e本坊酒造発祥の地・鹿児島県南さつま市加世田「津貫」で2016年から操業を開始したウイスキー蒸溜所。東を蔵多山（475m）山系、西を長屋山（513m）山系の山々に囲まれた津貫は、盆地状の地形で、夏は暑く、冬の寒さは、南薩摩にあってはことのほか厳しい地域と言われている。この土地の水と気候風土、酒造りの伝統を今に伝える本坊酒造の原点の地で、本坊クオリティが凝縮されたウイスキー造りが行われている。\u003cimg\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0595\/3008\/4448\/files\/cd0ce7d5a1a64103f2e5cd0b4615b1ff.jpg?v=1753169090\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“百世不磨”とは百代という長い年月を経ても磨り減らない意で、永久に価値を保ったまま存在し続ける事を表す言葉。 約100年に及ぶ日本のウィスキー製造の歴史に敬意を表し、「SEEK THE ULTIMATE」のテーマの元、日本の蒸溜所で樽詰めされた原酒から、RUDDER LTD.によって特別に厳選、瓶詰めされたオリジナルのシリーズである。 第8弾は、1872年創業の本坊酒造が2016年に開設した津貫蒸溜所の原酒。1909年に焼酎造りが始まり、100年の時を超え、独自の本坊クオリティが凝縮された蒸溜所である。 今回の1樽は、2020年に試験的に仕込みが行われた液体酵母で発酵が行われた原酒であり、フルーティでエステリーなハウススタイルが存分に発揮された原酒が選ばれた。伝統と革新のバランスを感じさせる最上の樽を味わいながら、日本のウィスキー文化の次の100年の更なる発展と成功を祈念したい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTasting comment by 北梶　剛\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【香り】ソーヴィニョンブランを彷彿させる力強いライチやパイナップルの香り、バラの花、緑茶、ウイキョウ、パン生地やエールビール。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【味わい】マスカット、グァヴァ、マンゴスチン、青りんご、キウイフルーツ、バブルガム、レモンやライムのシャーベット、大麦糖、仄かにミントの清涼感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【フィニッシュ】熟したメロンやバナナ、洋梨の優しい甘さと柑橘皮のビターなテイストが心地よく続く。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【コメント】発酵の素晴らしさが垣間見えるエステリーな果実の香味。溌剌と弾け飛ぶ果実の香味が、リフィル樽熟成で樽の影響が少ないため、ストレートに感じ取れる1本。\u003c\/p\u003e","brand":"rudder onlineshop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41659374174304,"sku":null,"price":17985.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0595\/3008\/4448\/files\/1_8ba40558-0dc2-4c19-87ac-dd39e4e46434.jpg?v=1741150944"},{"product_id":"shizuoka-jing-gang-2020-2025-ks-2020-880-falsenpito-bai-shi-bu-mo","title":"Shizuoka 静岡 2020-2025 KS #2020-880 ノンピート 百世不磨","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e百世不磨\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e“百世不磨”とは百代という長い年月を経ても磨り減らない 意で、永久に価値を保ったまま存在し続ける事を表す言葉。 約100年に及ぶ日本のウィスキー製造の歴史に敬意を表し、 「SEEK THE ULTIMATE」のテーマの元、日本の蒸溜所で樽詰め された原酒から、RUDDER LTD.によって特別に厳選、瓶詰めさ れたオリジナルのシリーズである。 第12弾は、日本では“クラフトウィスキー”元年とも言われ る2016年に開設されたガイアフロー静岡蒸溜所からの1樽で、更 には閉鎖した軽井沢蒸溜所から移設された蒸溜機となる“ポッ トスティルK”で仕込まれた原酒であるため、まさに伝統と革新 を体現した1本と言えよう。木桶の発酵槽、軽井沢蒸溜所で使わ れていた独特な形状のスティルが醸し出す、ライトでフルーティ、そし てエステリーなハウススタイルが最大限に感じられる50.5％でボトリン グされた、バランスの良いシングルカスク。日本のウィスキー文化の 次の100年の更なる発展と成功を祈念したい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eガイアフロー静岡蒸溜所\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e地元の風土に根ざした、自然と調和するウイスキー造りを目指している蒸溜所。静岡市産の杉材の発酵槽、地元の薪の火で蒸溜するポットスチルなど、静岡蒸溜所ならではのウィスキー造りが行われている。近年では、静岡県と共同で開発されたモルト用酵母「NMZ－0688」が開発、使用され、少量ながら100％静岡産大麦から仕込まれたウィスキーがボトリングされる等、独自の取り組みが行われている。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eTasting comment by 北梶　剛\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e【香り】黒糖飴、テレピン油、松脂、アカシアの蜂蜜、磨き上げたアンティーク家具、奥からバナナキャンディや麦芽の甘い香りが漂う。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e【味わい】焼き立てのパン、レモネード、パイナップルジュースやフルーツブランデー、ブラックオリーブ、アマーロ、アニス系リキュール、アセトン、フルーツヨーグルト。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e【フィニッシュ】アールグレイ紅茶とミント、コーヒー豆、ビターアーモンド、実山椒、新生姜、新木系のウッディなスパイスが心地良く続く。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e【コメント】木桶の発酵槽、軽井沢の独特な形状のスティルが醸し出す、ライトでフルーティ、そしてエステリーなハウススタイル。その香味が最大限に感じられる50.5％でボトリングされた、バランスの良いシングルカスク。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e※限定商品のため受注状況によって本数を調整させていただく場合がございます。あらかじめご了承ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e※こちらの商品は、3月6日（木）より順次出荷予定となっております。\u003c\/p\u003e","brand":"rudder onlineshop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41665101398112,"sku":null,"price":16995.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0595\/3008\/4448\/files\/1_4c94aa18-175a-4762-9277-5fef2856906b.png?v=1739779555"},{"product_id":"togouchi-hu-he-nei-single-cask-5096-bai-shi-bu-mo","title":"Togouchi 戸河内 SINGLE CASK 2019-2025 5年 ＃5096 百世不磨","description":"\u003ch3\u003e桜尾蒸溜所\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e蒸溜所の開設は2017年。広島県廿日市市の瀬戸内を望む海辺に建ち、対岸には世界遺産に登録された厳島神社の大鳥居が神秘的な姿を覗かせる。運営する中国醸造の前身がこの地に創業したのは1918年。熟成庫は蒸溜所内の桜尾と、安芸太田町にある国鉄時代の廃線トンネルを利用した戸河内の2カ所を所有し、その違いによりシングルモルトは「桜尾」と「戸河内」の2種類がボトリングされている。\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0595\/3008\/4448\/files\/cd0ce7d5a1a64103f2e5cd0b4615b1ff.jpg?v=1753169090\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“百世不磨”とは百代という長い年月を経ても磨り減らない意で、永久に価値を保ったまま存在し続ける事を表す言葉。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e約100年に及ぶ日本のウィスキー製造の歴史に敬意を表し、「SEEK THE ULTIMATE」のテーマの元、日本の蒸溜所で樽詰めされた原酒から、RUDDER LTD.によって特別に厳選、瓶詰めされたオリジナルのシリーズである。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e#こちらの商品は5\/20（火）よりお届け開始いたします。\u003c\/p\u003e","brand":"rudder onlineshop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41669832114272,"sku":null,"price":17985.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0595\/3008\/4448\/files\/1_226f5d44-5e6b-4a7c-b2d8-d389761f1dc7.jpg?v=1741242528"},{"product_id":"saburomaru-三郎丸-2020-2025-heavily-islay-peated-20036-百世不磨","title":"Saburomaru 三郎丸 2020-2025 Heavily Islay Peated #20036 百世不磨","description":"\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e三郎丸蒸溜所\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e1862年創業の清酒蔵・若鶴酒造が開設した北陸初のウイスキー蒸溜所。1952年にはウイスキーの製造免許を取得した。翌53年春、「サンシャインウイスキー」を世に送り出す。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e創業当時から日本では珍しいヘビリーピーテッドのスモーキーなウイスキーのみを仕込む蒸溜所であり、2019年6月には世界初となる鋳物製のスティル「ZEMON」を導入。年々、設備もアップデートされ、既成の枠にとらわれない試みが注目されている。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0595\/3008\/4448\/files\/cd0ce7d5a1a64103f2e5cd0b4615b1ff.jpg?v=1753169090\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“百世不磨”とは百代という長い年月を経ても磨り減らない意で、永久に価値を保ったまま存在し続ける事を表す言葉。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e約100年に及ぶ日本のウィスキー製造の歴史に敬意を表し、「SEEK THE ULTIMATE」のテーマの元、日本の蒸溜所で樽詰めされた原酒から、RUDDER LTD.によって特別に厳選、瓶詰めされたオリジナルのシリーズである。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e第18弾は、1862年創業の若鶴酒造が、1952年にウィスキー製造免許を取得した三郎丸蒸溜所の原酒。2020年は木桶の発酵槽が導入された年で、発酵由来の香味が豊かになったことで知られているが、特筆すべきは、同年より採用されたアイラ島産のピートで仕込まれた麦芽が原料である点。アイラピートならではのピートの香味の多様性と複雑な熟成感が素晴らしい。日本のウィスキー文化の次の100年の更なる発展と成功を祈念したい。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eテイスティングコメント\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e【香り】焚き火、泥炭の煙、アンチョビ、漁網、救急箱、いぶりがっこ、手入れ仕立ての革製品、タバコの灰、奥からレモンケーキやライムジュース。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【味わい】柑橘の皮、レモンチェッロ、ピンクグレープフルーツ、ラズベリー、乳酸、樹脂やトースト。徐々にスモーキーに変化し、海藻、貝の干物。ややワクシーなボディ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【フィニッシュ】グレープフルーツの綿、松脂、葛根湯、ジンジャーやペッパー等の新木系のスパイスが長く続く。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【コメント】アイラピートならではのピートの香味の多様性と複雑な熟成感、そして、柑橘と赤い果実を彷彿させるフルーティな香味のバランス、そして展開が絶妙。進化を続ける三郎丸のポテンシャルを見届けたい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTasting comment by 北梶 剛\u003c\/p\u003e","brand":"rudder onlineshop","offers":[{"title":"Default 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auto;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“百世不磨”とは百代という長い年月を経ても磨り減らない意で、永久に価値を保ったまま存在し続ける事を表す言葉。 約100年に及ぶ日本のウィスキー製造の歴史に敬意を表し、「SEEK THE ULTIMATE」のテーマの元、日本の蒸溜所で樽詰めされた原酒から、RUDDER LTD.によって特別に厳選、瓶詰めされたオリジナルのシリーズである。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e第20弾は、1823年創業、独自のアプローチでジャパニーズウイスキーの新たな可能性を追求する木内酒造が、試験的に蒸溜を行っていた頃の貴重な1樽。クリームシェリー樽で7年の熟成を育んだシングルカスクは、オリジナリティーを追求する同社らしさが発揮され、ソーテルヌの貴腐ワインやオールドヴィンテージのピノデシャラントを彷彿させる唯一無二の個性を生み出した。日本のウィスキー文化の次の100年の更なる発展と成功を祈念したい。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eテイスティングコメント\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e【香り】熟成感のあるクリームシェリー、トフィーの甘さ、ヘーゼルナッツのアイスクリームとビスケット、奥からマスカットレーズン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【味わい】ソーテルヌを思わせる上品な甘さと凝縮感、熟したスウィーティー、レーズンチョコレート、栗あんのどらやき、緑茶、徐々にビターでスパイシーな香味も現れる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【フィニッシュ】オールドヴィンテージのピノデシャラント、クコの実と杏仁豆腐、ホワイトチョコレート、仄かにシナモンやナツメグのスパイス。優しい甘さが非常に長く続く。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【コメント】クリームシェリー樽熟成の甘美なフレイバーがとても印象的。オリジナリティーを追求する木内酒造のクラフトマンシップが存分に発揮された1本。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTasting comment by 北梶 剛\u003c\/p\u003e","brand":"rudder onlineshop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42265858900064,"sku":null,"price":25850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0595\/3008\/4448\/files\/Hinomaru.png?v=1756621914"},{"product_id":"asaka-ruby-thread-百世不磨-安積-ルビースレッド-bottled-2025","title":"Asaka Ruby Thread 百世不磨 安積 ルビースレッド bottled 2025","description":"\u003cp\u003e“百世不磨”とは百代という長い年月を経ても磨り減らない意で、永久に価値を保ったまま存在し続ける事を表す言葉。\u003cbr\u003e約100年に及ぶ日本のウィスキー製造の歴史に敬意を表し、「SEEK THE ULTIMATE」のテーマの元、日本の蒸溜所で樽詰めされた原酒から、RUDDER LTD.によって特別に厳選、瓶詰めされたオリジナルのシリーズである。\u003cbr\u003e第17弾は、1765年創業の笹の川酒造より、ウィスキー免許を取得した山桜酒造の系譜に連なる安積蒸溜所の原酒。2019年蒸溜、1stフィルバレルで6年以上熟成させたノンピートとピーテッドの原酒をメインに、ある1つのキーモルトをブレンドすることによって、“RUBY THREAD(ルビー色の糸)”のタイトルにある赤い果実の長い糸を彷彿させる香味が生み出された。\u003cbr\u003e伝統と革新が融合した1本を味わいながら\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTasting comment by 北梶　剛\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【香り】お香の煙、芝土、チョーク、樹脂、シナモン。後から青リンゴやマスカット、アロエや桃のヨーグルト、時間と共に果実の香りが沸き上がる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【味わい】ピンクグレープフルーツ、パッションフルーツ、レモネード、巨峰のシャーベット、スイカ、シーシャ、ややフローラル、徐々にスパイスが現れる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【フィニッシュ】佐藤錦、ザクロ、クランベリージュース、コケモモ、葡萄の皮のビターさとホワイトペッパー、ジンジャー等の新木系スパイスが長く続く。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【コメント】安積ならではの酸味を帯びた果実感をベースに、心地良いピートの香味が後支えし、展開やボディをより複雑にしてくれる。フィニッシュに表れる赤い果実の香味がこのボトルの印象をより甘美にしてくれる。\u003c\/p\u003e","brand":"RUDDER ONLINE SHOP | 株式会社ラダー","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42339295363168,"sku":null,"price":19800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0595\/3008\/4448\/files\/Asaka_47d054d5-c4e8-4b14-9a6f-25f7cf4579d2.png?v=1760002568"},{"product_id":"抽選-kameda-新潟亀田-mizunara-experssion-百世不磨","title":"Kameda 新潟亀田 Mizunara Expression 百世不磨","description":"\u003ch1 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 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11pt;\"\u003e　　\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0595\/3008\/4448\/files\/cd0ce7d5a1a64103f2e5cd0b4615b1ff.jpg?v=1753169090\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"0 0 []\"\u003e新潟亀田蒸溜所　　　　\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e印象メーカー最大手「株式会社大谷」が異業種からクラフトウイスキーの製造事業を創案、2019年に「新潟小規模蒸溜所」が設立され、2021年2月から稼働する蒸溜所。“ゆきはな六条”や二条大麦の“こはく雪”等、自社で開発された麦芽品種で精麦、仕込みも行われる数少ない蒸溜所としても知られ、WWA2023においては、『World Best』（世界最高賞）を受賞する等、2026年現在まで5年連続で入賞を果たし、国内外で高く評価されている新進気鋭の蒸溜所だ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eTasting comment by 北梶　剛\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【香り】ヘーゼルナッツ、くるみ、麦芽乳飲料、インク、樟脳、後から白檀のお香、ヒノキやキンモクセイ、イチジク、ドライアプリコット。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【味わい】アカシアの蜂蜜、メープルシロップ、ココナッツミルクと生チョコレート、ドライオレンジ、ダージリン紅茶、クミンシード、徐々にビターでスパイシーに変化する。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【フィニッシュ】柑橘皮の砂糖漬け、桃の皮、カリンののど飴、樹脂、松の実。スパイスをともなう心地よい甘さが非常に長く続く。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【コメント】甘く、余韻が長い新潟亀田のハウススタイルに、フィノの洗練された香味、オロロソの熟成感、ドライフルーツの果実の香味、古木とミズナラ新木のウッディネス、それぞれが調和したハイブリッドなジャパニーズウイスキー。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"rudder onlineshop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42585928695904,"sku":null,"price":24750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0595\/3008\/4448\/files\/63b06ae8e0371c12eb18c388d627f806.png?v=1773289437"},{"product_id":"shindo-新道-mizunara-expression-百世不磨","title":"Shindo 新道 Mizunara Expression 百世不磨","description":"\u003ch1 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\" data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e新道蒸溜所　　　　\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"0 0 []\"\u003e　福岡県朝倉市の老舗日本酒蔵元「篠崎」が開設、2021年8月に稼働した福岡県初のウイスキー蒸留所。「新道」は土地の名称だが、ウイスキー造りの「新しい道」を創るという思いも込められている。コンセプトに「The quest for the original （独創性の追求）」を掲げ、独自の特殊酵母を使用した、科学的根拠に基づく再現性の高い製法が特徴的。まさに伝統と革新を兼ね備えた蒸溜所といえるだろう。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"0 0 []\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0595\/3008\/4448\/files\/cd0ce7d5a1a64103f2e5cd0b4615b1ff.jpg?v=1753169090\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"0 0 []\"\u003e　“百世不磨”とは百代という長い年月を経ても磨り減らない意で、永久に価値を保ったまま存在し続ける事を表す言葉。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　約100年に及ぶ日本のウィスキー製造の歴史に敬意を表し、「SEEK THE ULTIMATE」のテーマの元、日本の蒸溜所で樽詰めされた原酒から、RUDDER LTD.によって特別に厳選、瓶詰めされたオリジナルのシリーズである。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　第22弾は、江戸時代から酒造りを行い、1922年に篠崎商店として創業を開始した株式会社篠崎が運営する新道蒸溜所から、ビスポークスタイルで仕立てた、オリジナルレシピのシングルモルト。ブレンドされる事によって、メインモルトとなるミズナラ樽熟成原酒の魅力的なフレイバーが、より香味に奥行きそして鋭さをもたらす印象的な1本だ。日本のウィスキー文化の次の100年の更なる発展と成功を祈念したい。　　　\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"0 0 []\"\u003eTasting comment by 北梶　剛\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【香り】桃の紅茶、革張りの家具、樹脂、ナツメグ、ホワイトペッパー、後からドライアプリコット、砂糖漬けの果物、腐葉土。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【味わい】胡桃やココナッツ、ベリー系の果実味溢れるコーヒー、チョコがけオレンジ、赤肉メロン、ネクタリン、メントール、ややワクシーなニュアンスも感じられる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【フィニッシュ】プラム、ロイヤルミルクティー、西洋わさび、白檀のお香、シナモンやジンジャー、ミズナラ由来の甘さとスパイスが非常に長く続く。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【コメント】新道蒸溜所のハウススタイルとも言える、ラクトン香由来のミルキー、ファッティ、トフィーの香味。それらがミズナラ樽による熟成でより力強く感じられる仕上がりとレシピになっている。\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"rudder onlineshop","offers":[{"title":"Default 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